サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
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