サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.