サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.