サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
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