サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
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