サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
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