サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.