サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.