サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
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