サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.