サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.