サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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