サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
レシピ01
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.