サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.