サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
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