サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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