サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
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