サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
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