サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
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