サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
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