サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.