サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
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