サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
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