サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
パリグラ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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