サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
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