サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
レシピ01
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.