サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
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