サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
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