サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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