サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラカツ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
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