サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
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