成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤の藁焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリカツ甘辛ソース
すだちぶり幽庵焼き
ブリと里芋のブランダード
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりの和風カルパッチョ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリと大根の煮付け
レシピ04
天然ブリの照り煮
鰤照り丼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
炙りブリの梅水晶和え
ブリねぎま
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブハマチのセビーチェ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ピーマンの鰤詰め
鰤かまど飯
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鳥取 境港 ブリ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ハマチの唐揚げ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶりシャブ
ぶり大根
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのレモンステーキ
ブリ大根
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりと若布の酒蒸し
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのエスカベッシュ
ぶりのマスタード揚げ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤の生ハム風
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶり大根
ブリしゃぶ
ブリカツ
ブリのトマトチーズ焼
ブリの炙り
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ヤバい！ ぶり味噌カツ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりのすきやき
ブリの味噌漬け焼
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのマーボー鉄板焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのハーブソテー
ブリの塩ユッケ
韓国風ぶり大根
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの塩焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
函館産 寒ブリカツ丼
オリーブブリのブリしゃぶ
おでんのブリ大根
ブリと豆腐の揚げ出し
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのカルパッチョ
絶品漬けごまハマチ
二種の寒鰤かつ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのひつまぶし風
オリーブブリの和サンド
ハマチの海鮮丼
生ぶりかけ 胡麻生姜味
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶり大根
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリと野菜のトマトソース炒め
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤みぞれ鍋
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶりねぎま串揚げ
ぶりの海鮮ユッケ
焼きブリ大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリ大根醗酵スープ
ブリの旨煮
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
レシピ04
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ブリと蕪のたいたん
レシピ02
オリーブぶりのぶり大根
ブリ有馬焼
ブリ生ハム
ぶりのしょうゆ漬け
鰤の桜エビ揚げ出し
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの西京焼き
鰤大和蒸し
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤丼
鰤の和風ムニエル
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの塩焼き
ブリ味噌炭火焼
ブリ大将炊き込みご飯
ブリの軽いトマト煮込み
ブリ柚子竜田揚げ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤の酒蒸し
ブリ大根
ブリのホイル焼き
ブリの包み焼き
ぶりの照り焼き
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリのオイルシャブシャブ
寒ブリ香味焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
すだちブリ照り焼き
ブリカブの大根釜仕立て
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
名古屋ブリ大根
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤のねぎ味噌焼き
鰤と大根の焼き物
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりのじゃがいも包み焼き
香草をまとったブリドッグ
ブリの照り焼
ブリのサンドウィッチ
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤の幽庵焼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
揚げたブリの変わりブリ大根
大将ブリの南蛮漬
ブリ南蛮
ブリの西京焼き
ブリのサクサクフリット
ブリの照り焼き
イナダのエスカベッシュ
ブリの串カツ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの湯引き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリ 春菊 トマト
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤大根
寒ぶりの洋風たたき炙り
厚切り鰤カツ
鰤の京湯葉巻
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤のつみれ湯豆腐
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリと小松菜のみぞれ煮
ワラサの皮のカリッと焼
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの一口フライ
旬鰤のあぶり
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
燻製醤油のブリ照り焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶり大根
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶり大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
オリーブぶりのぶり大根
ブリカレー風味
香鰤
ぶり大根煮
ワラサのクリスピー揚げ
ゴマブリ丼
ハマチの照り焼き
ブリのおろし餡かけ
ブリのみかん幽庵焼き
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのトウチソース炒め
ぶり大根
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブハマチの塩たたき
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ大根
ブリの焼酎照り焼き
ブリから（ブリフライ？）
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの煮切り醤油漬
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのつみれ汁
ブリときのこのバター醤油焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリマーボー
オリーブぶり
ブリのアクアパッツァ風
ブリの炙りユッケ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりの四川風炒め
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリの柚庵焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
藁焼ブリとゆず釜
ぶりのグリル照り焼き風
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤のくわ焼き
ブリの南蛮漬け
ブリのカルパッチョ
ブリの照り焼き
ブリトロの塩タタキ
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリ大根
ブリ大将のサルスエラ
ブリ漬け茶漬け
特大！ブリかま焼
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶり大根
鰤の塩麹焼き
ブリ南蛮
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの照り焼き
鰤なめろう茶漬
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ハマチのてり焼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤だいこん
ブリ大根
ブリのカルパッチョ
ぶりラグー
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリと根菜の煮付け
ぶり天丼
寒ブリのしぐれ煮
スペイン風 ブリ大根
ブリのグラタン風ピザ
まかない茶漬け
クリームパスタ
焼きぶりしゃぶ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
レシピ02
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブブリのガーリックバターソテー
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.