成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶり大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ漬け茶漬け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ柚子竜田揚げ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのつみれ汁
ぶり大根
ブリの塩焼き
ぶりの和風カルパッチョ
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと大根の煮付け
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの旨煮
ブリトロの塩タタキ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリ大根
ブリ味噌炭火焼
ブリ、オマールのブールブランソース
おでんのブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
レシピ02
函館産 寒ブリカツ丼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ有馬焼
まかない茶漬け
絶品漬けごまハマチ
ぶりの塩麹オーブン焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリと里芋のブランダード
ブリのアクアパッツァ風
ブリカツ
鰤照り丼
ブリから（ブリフライ？）
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリ大将のサルスエラ
寒ブリのダレ漬け刺身
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリの串カツ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
藁焼ブリとゆず釜
ブリの照り焼
ゴマブリ丼
オリーブブリの和サンド
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリカレー風味
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリと野菜のトマトソース炒め
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶりの照り焼き
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのエスカベッシュ
ブリ大根
鰤の生ハム風
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリカツ甘辛ソース
ぶりの海鮮ユッケ
ブリ生ハム
ブリのカルパッチョ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
旬鰤のあぶり
ブリ大根醗酵スープ
鳥取 境港 ブリ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリ大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
イナダのエスカベッシュ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりのすきやき
二種の寒鰤かつ
ブリマーボー
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのカルパッチョ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの炙りユッケ
レシピ04
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
すだちブリ照り焼き
鰤の幽庵焼
ぶりと茸の甘辛炒め
香川県産オリーブブリのブニュエロ
焼きぶりしゃぶ
鰤の藁焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤のくわ焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ぶりラグー
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤の酒蒸し
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
ブリ南蛮
ブリのレモンステーキ
ぶり照り山椒ピッツァ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの湯引き
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリと根菜の煮付け
ブリの塩焼き
ブリ大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
天然ブリの照り煮
オリーブぶり
香草をまとったブリドッグ
ブリの押し寿しゆず風味
レシピ02
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの照り焼き
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのおろし餡かけ
特大！ブリかま焼
鰤の桜エビ揚げ出し
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤大和蒸し
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ヤバい！ ぶり味噌カツ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの塩ユッケ
ワラサのクリスピー揚げ
クリームパスタ
ハマチのてり焼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤大根の淡雪蒸し
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
大将ブリの南蛮漬
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
炙りブリの梅水晶和え
鰤かまど飯
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤と大根の焼き物
ブリのハーブソテー
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤大根
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのひつまぶし風
ブリの南蛮漬け
香鰤
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤のねぎ味噌焼き
ワラサの皮のカリッと焼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブハマチの塩たたき
ぶり大根煮
ブリの味噌漬け焼
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりのグリル照り焼き風
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
名古屋ブリ大根
寒ブリと蕪のたいたん
ハマチの照り焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリのホイル焼き
ブリ南蛮
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリねぎま
ピーマンの鰤詰め
ブリのオイルシャブシャブ
焼きブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの軽いトマト煮込み
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鰤の和風ムニエル
オリーブブリのブリしゃぶ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ハマチの海鮮丼
ブリのトウチソース炒め
ぶり大根
鰤丼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤のつみれ湯豆腐
鰤みぞれ鍋
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリの西京焼き
鰤なめろう茶漬
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのサンドウィッチ
厚切り鰤カツ
ブリのトマトチーズ焼
ブリの炙り
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの包み焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
鰤のバター醤油焼き
ブリしゃぶ
レシピ04
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのカルパッチョ
寒ブリ香味焼き
ブリの西京焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの柚庵焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶり大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりのマスタード揚げ
韓国風ぶり大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤の塩麹焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒鰤のみぞれさっと煮
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり天丼
ハマチの唐揚げ
鰤だいこん
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの一口フライ
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのグラタン風ピザ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりシャブ
ブリの照り焼き
すだちぶり幽庵焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリ 春菊 トマト
ぶりの四川風炒め
スペイン風 ブリ大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
寒ブリのしぐれ煮
ブリのステーキ グラタンソース風
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのサクサクフリット
ブリの照り焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
