成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ピーマンの鰤詰め
鰤の藁焼き
ぶりの和風カルパッチョ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの包み焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤のくわ焼き
ブリ大根
ぶりの照り焼き
クリームパスタ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリ南蛮
国産グリルレモンで作った〆鯖
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの柚庵焼き
ブリのホイル焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ柚子竜田揚げ
ブリと大根の煮付け
名古屋ブリ大根
ブリのカルパッチョ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの照り焼
ブリのレモンステーキ
ブリ大根醗酵スープ
鰤だいこん
焼きぶりしゃぶ
ブリの焼酎照り焼き
イナダのエスカベッシュ
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの塩焼き
ぶり大根
天然ブリの照り煮
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりのしょうゆ漬け
焼きブリ大根
寒ブリ香味焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリ大根
オリーブハマチの塩たたき
ぶり大根煮
ぶりのマスタード揚げ
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
レシピ04
ぶり大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリの照り焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ハマチの唐揚げ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤のつみれ湯豆腐
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ大根
ブリ漬け茶漬け
おでんのブリ大根
鰤丼
ブリカレー風味
ぶりの四川風炒め
絶品漬けごまハマチ
ブリの軽いトマト煮込み
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤の酒蒸し
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりラグー
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ワラサの皮のカリッと焼
ぶりの海鮮ユッケ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶり天丼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
燻製醤油のブリ照り焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのトウチソース炒め
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリのトマトチーズ焼
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤なめろう茶漬
オリーブブリのガーリックバターソテー
オリーブブリの和サンド
ブリのマーボー鉄板焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ブリの旨煮
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリマーボー
鰤のゴーヤー天ぷら
レシピ02
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリ味噌炭火焼
ブリ、オマールのブールブランソース
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリの味噌漬け焼
鰤のしゃぶしゃぶ
スペイン風 ブリ大根
ハマチの海鮮丼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
すだちぶり幽庵焼き
鳥取 境港 ブリ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ゴマぶり卵黄醤油
香鰤
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
レシピ04
鰤照り丼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
旬鰤のあぶり
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤みぞれ鍋
ぶりのエスカベッシュ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのサクサクフリット
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ゴマブリ丼
ブリのアクアパッツァ風
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ南蛮
ブリしゃぶ
ブリのカルパッチョ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリトロの塩タタキ
ブリの照り焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの串カツ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの押し寿しゆず風味
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりシャブ
ぶりしゃぶしゃぶ用
大将ブリの南蛮漬
ブリと里芋のブランダード
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤の幽庵焼
ヤバい! ぶり味噌カツ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤の和風ムニエル
ブリのハーブソテー
ブリのサンドウィッチ
ブリ大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリの煮切り醤油漬
ブリ大根
二種の寒鰤かつ
ハマチの照り焼き
寒ブリのしぐれ煮
ぶりのピリ辛ユッケ
焼きぶりの白菜あん掛け
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリカツ
ブリのカルパッチョ
オリーブぶりのぶり大根
ブリの塩ユッケ
揚げたブリの変わりブリ大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤のバター醤油焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリ有馬焼
鰤の塩麹焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
すだちブリ照り焼き
ブリの湯引き
ブリ大将のサルスエラ
ブリの炙り
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの西京焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりのグリル照り焼き風
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのグラタン風ピザ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶり大根
ブリのつみれ汁
ブリの西京焼き
香草をまとったブリドッグ
ぶりのじゃがいも包み焼き
炙りブリの梅水晶和え
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤大根
ブリのひつまぶし風
ブリ生ハム
まかない茶漬け
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの炙りユッケ
ブリのおろし餡かけ
ブリから(ブリフライ?)
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブぶりのぶり大根
ハマチのてり焼
鰤大根の淡雪蒸し
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
韓国風ぶり大根
鰤と大根の焼き物
オリーブぶり
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
レシピ02
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりと若布の酒蒸し
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリねぎま
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりねぎま串揚げ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
生ぶりかけ 胡麻生姜味
寒ブリと蕪のたいたん
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤かまど飯
ブリの塩焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
特大!ブリかま焼
ぶり大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの照り焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤大和蒸し
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
厚切り鰤カツ
ブリと根菜の煮付け
ぶり大根
ブリ 春菊 トマト
ワラサのクリスピー揚げ
藁焼ブリとゆず釜
ブリの一口フライ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤の生ハム風
ブリカツ甘辛ソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリ大将炊き込みご飯
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)