成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのつみれ汁
寒ブリのダレ漬け刺身
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶり大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤のくわ焼き
名古屋ブリ大根
鰤なめろう茶漬
ブリの照り焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリトロの塩タタキ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
鰤大和蒸し
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤の和風ムニエル
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりと茸の甘辛炒め
鰤の京湯葉巻
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤みぞれ鍋
ハマチの唐揚げ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ味噌炭火焼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
香草をまとったブリドッグ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
すだちブリ照り焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの焼酎照り焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
天然ブリの照り煮
ぶり天丼
ブリの塩ユッケ
ぶりの和風カルパッチョ
ワラサの皮のカリッと焼
ワラサのクリスピー揚げ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤丼
ぶり大根煮
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ南蛮
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりのしょうゆ漬け
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶり大根
焼きぶりの白菜あん掛け
韓国風ぶり大根
ブリ大将のサルスエラ
ブリの湯引き
ブリの南蛮漬け
ブリの旨煮
鰤かまど飯
ブリのトウチソース炒め
ブリの塩焼き
厚切り鰤カツ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ハマチの照り焼き
オリーブブリの和サンド
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのオイルシャブシャブ
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリの西京焼き
クリームパスタ
ブリの一口フライ
レシピ04
鰤のつみれ湯豆腐
イナダのエスカベッシュ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリの炙り
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤のバター醤油焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶり大根
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのおろし餡かけ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鳥取 境港 ブリ
絶品漬けごまハマチ
ぶりのグリル照り焼き風
ゴマブリ丼
ぶりのしんびき粉揚げ
藁焼ブリとゆず釜
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
炙りブリの梅水晶和え
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリ大根
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ漬け茶漬け
焼きブリ大根
ぶりのエスカベッシュ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのスモーク みかんのソース添え
スペイン風 ブリ大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリ大根
ブリと里芋のブランダード
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリねぎま
ブリの串カツ
ブリのアクアパッツァ風
ぶりの四川風炒め
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブハマチの塩たたき
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
おでんのブリ大根
ブリのトマトチーズ焼
ブリのカルパッチョ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤大根
旬鰤のあぶり
ブリしゃぶ
レシピ04
ブリ大根
特大！ブリかま焼
ブリのレモンステーキ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ大根
ブリと大根の煮付け
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリの柚庵焼き
ぶりのすきやき
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリの照り焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤のゴーヤー天ぷら
香鰤
ぶり大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤の酒蒸し
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリカブの大根釜仕立て
まかない茶漬け
オリーブぶり
オリーブブリの生ハム仕立て
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの照り焼
ブリ大根
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ生ハム
ブリの照り焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりしゃぶしゃぶ用
函館産 寒ブリカツ丼
ぶりの海鮮ユッケ
ピーマンの鰤詰め
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリと根菜の煮付け
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりのマスタード揚げ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤の生ハム風
ブリの味噌漬け焼
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリのカルパッチョ
レシピ02
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの包み焼き
鰤と大根の焼き物
ぶりねぎま串揚げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの押し寿しゆず風味
寒ブリのしぐれ煮
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリ有馬焼
ブリときのこのバター醤油焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブぶりのぶり大根
ブリのハーブソテー
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのステーキ グラタンソース風
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
二種の寒鰤かつ
ぶりシャブ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりと若布の酒蒸し
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの西京焼き
ブリ南蛮
阿波尾鶏とすだちブリごはん
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのサンドウィッチ
鰤の幽庵焼
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤照り丼
寒ブリ香味焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの煮切り醤油漬
ぶり大根
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリのカルパッチョ
宮古味噌でブリのなめろう
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶり大根
ブリカツ甘辛ソース
ブリのサクサクフリット
ブリのひつまぶし風
ブリマーボー
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶり大根
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリカツ
焼きぶりしゃぶ
ぶりラグー
鰤のねぎ味噌焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ゴマぶり卵黄醤油
寒鰤のみぞれさっと煮
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤の藁焼き
鰤の塩麹焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリカレー風味
ぶりの照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの塩焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ 春菊 トマト
ブリの炙りユッケ
ハマチのてり焼
ブリのグラタン風ピザ
ハマチの海鮮丼
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
すだちぶり幽庵焼き
鰤だいこん
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリのホイル焼き
大将ブリの南蛮漬
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
レシピ02
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
オリーブぶりのぶり大根
ブリから（ブリフライ？）
ブリ大根醗酵スープ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
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