成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤のゴーヤー天ぷら
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりシャブ
ゴマブリ丼
ブリの照り焼
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤照り丼
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの柚庵焼き
ブリと大根の煮付け
ブリの塩ユッケ
ブリの旨煮
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリ有馬焼
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブぶりのぶり大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶり大根煮
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのおろし餡かけ
鰤と大根の焼き物
ブリのハーブソテー
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのサンドウィッチ
ブリカレー風味
ブリの炙り
鰤の塩麹焼き
焼きブリ大根
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリと里芋のブランダード
ブリ大根
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ハマチのてり焼
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤の生ハム風
ぶりのマスタード揚げ
ブリのトマトチーズ焼
ブリ大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
韓国風ぶり大根
鰤の藁焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの湯引き
すだちぶり幽庵焼き
レシピ04
ブリと根菜の煮付け
ぶりのじゃがいも包み焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ぶり照り山椒ピッツァ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
レシピ02
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
絶品漬けごまハマチ
ぶりの四川風炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
ピーマンの鰤詰め
ハマチの唐揚げ
鰤だいこん
ブリの照り焼き
レシピ02
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤大根
ブリねぎま
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
鰤みぞれ鍋
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤のしゃぶしゃぶ
香鰤
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶりの和風カルパッチョ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのカルパッチョ
鰤のバター醤油焼き
鰤のくわ焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
オリーブぶりのぶり大根
ブリの串カツ
ブリ大将のサルスエラ
ブリのカルパッチョ
ぶり大根
ぶりの海鮮ユッケ
鰤かまど飯
ブリの軽いトマト煮込み
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリのアクアパッツァ風
鰤の酒蒸し
ブリの塩焼き
ブリの南蛮漬け
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの包み焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ南蛮
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
オリーブぶり鉄板ステーキ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのトウチソース炒め
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリ、オマールのブールブランソース
スペイン風 ブリ大根
焼きぶりしゃぶ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりラグー
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの焼酎照り焼き
ブリのグラタン風ピザ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの照り焼き
鰤のつみれ湯豆腐
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの西京焼き
ぶり大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリ大根
ブリのカルパッチョ
ブリのひつまぶし風
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのオイルシャブシャブ
藁焼ブリとゆず釜
寒ブリと蕪のたいたん
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリ生ハム
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのレモンステーキ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
二種の寒鰤かつ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ハマチの海鮮丼
ブリのサクサクフリット
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
クリームパスタ
厚切り鰤カツ
ブリの押し寿しゆず風味
鳥取 境港 ブリ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの一口フライ
鰤の和風ムニエル
天然ブリの照り煮
ぶりの照り焼き
ぶり大根
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリカツ甘辛ソース
炙りブリの梅水晶和え
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶりのすきやき
ぶり大根
ブリの西京焼き
オリーブぶり
ブリのマーボー鉄板焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
おでんのブリ大根
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリ大根
イナダのエスカベッシュ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりの塩麹オーブン焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
オリーブ鰤の塩釜焼き
函館産 寒ブリカツ丼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり天丼
ブリ味噌炭火焼
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
すだちブリ照り焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの炙りユッケ
寒ブリのしぐれ煮
ぶりのグリル照り焼き風
鰤のねぎ味噌焼き
鰤丼
香草をまとったブリドッグ
ブリの煮切り醤油漬
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ漬け茶漬け
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤なめろう茶漬
ブリ大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリ南蛮
ブリマーボー
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブハマチの塩たたき
ブリ大将炊き込みご飯
ブリの塩焼き
鰤大和蒸し
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤の幽庵焼
ぶり大根
ワラサの皮のカリッと焼
鰤の京湯葉巻
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
特大！ブリかま焼
ブリから（ブリフライ？）
大将ブリの南蛮漬
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリしゃぶ
ぶりねぎま串揚げ
ハマチの照り焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
まかない茶漬け
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
名古屋ブリ大根
旬鰤のあぶり
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ヤバい！ ぶり味噌カツ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのホイル焼き
寒ブリ香味焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりのしんびき粉揚げ
オリーブブリの和サンド
オリーブブリのガーリックバターソテー
香川県産オリーブブリのブニュエロ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ柚子竜田揚げ
ブリカツ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりのエスカベッシュ
ブリの味噌漬け焼
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶり大根
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ 春菊 トマト
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
レシピ04
ブリ大根醗酵スープ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのつみれ汁
ブリトロの塩タタキ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶり大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.