成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤のねぎ味噌焼き
天然ブリの照り煮
ぶりのすきやき
ぶり大根
レシピ02
鰤大根の淡雪蒸し
二種の寒鰤かつ
ブリ南蛮
鰤かまど飯
イナダのエスカベッシュ
ブリと小松菜のみぞれ煮
絶品漬けごまハマチ
レシピ04
ブリのアクアパッツァ風
ブリの照り焼
特大！ブリかま焼
ぶりと若布の酒蒸し
ぶり大根煮
韓国風ぶり大根
ブリ大根
阿波尾鶏とすだちブリごはん
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
おでんのブリ大根
ブリ大将のサルスエラ
厚切り鰤カツ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤の塩麹焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりの和風カルパッチョ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ大根
ブリのグラタン風ピザ
ぶり天丼
ゴマブリ丼
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの包み焼き
すだちブリ照り焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
まかない茶漬け
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリときのこのバター醤油焼き
香鰤
炙りブリの梅水晶和え
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
オリーブ鰤の塩釜焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶりのマスタード揚げ
ブリのつみれ汁
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤の京湯葉巻
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ハマチの海鮮丼
大将ブリの南蛮漬
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりの塩麹オーブン焼き
すだちぶり幽庵焼き
レシピ02
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの塩焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤の和風ムニエル
オリーブぶり鉄板ステーキ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのカルパッチョ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの焼酎照り焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリの照り焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
オリーブぶり
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの照り焼き
ブリの塩ユッケ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのハーブソテー
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの南蛮漬け
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
スペイン風 ブリ大根
ブリトロの塩タタキ
クリームパスタ
ブリの炙り
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの味噌漬け焼
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤なめろう茶漬
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリ有馬焼
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤と大根の焼き物
ブリから（ブリフライ？）
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリカツ甘辛ソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ハマチのてり焼
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶり大根
ブリの照り焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
鰤丼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ大根醗酵スープ
ピーマンの鰤詰め
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの西京焼き
オリーブぶりのぶり大根
ぶり大根
鰤のバター醤油焼き
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの軽いトマト煮込み
ぶり大根
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりのグリル照り焼き風
鰤の生ハム風
ぶりの海鮮ユッケ
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりラグー
ぶりの四川風炒め
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのトマトチーズ焼
ブリ柚子竜田揚げ
レシピ04
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリ大根
鰤の幽庵焼
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのひつまぶし風
ブリのカルパッチョ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤のつみれ湯豆腐
函館産 寒ブリカツ丼
ブリと里芋のブランダード
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリの柚庵焼き
ブリのトウチソース炒め
ブリと野菜のトマトソース炒め
焼きブリ大根
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの湯引き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤の藁焼き
鰤みぞれ鍋
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤大根
ブリのサンドウィッチ
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりのしょうゆ漬け
天然ブリのイタリアン照り焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤大和蒸し
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶり大根
ブリの西京焼き
ブリのサクサクフリット
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリのレモンステーキ
旬鰤のあぶり
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリ漬け茶漬け
オリーブハマチの塩たたき
ブリカブの大根釜仕立て
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
国産グリルレモンで作った〆鯖
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ハマチの唐揚げ
ブリカレー風味
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリの旨煮
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの塩焼き
ブリねぎま
寒ブリ香味焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
寒ブリのしぐれ煮
ブリのカルパッチョ
オリーブブリの和サンド
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ワラサの皮のカリッと焼
焼きぶりしゃぶ
鳥取 境港 ブリ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤の酒蒸し
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ大根
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤のくわ焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリ南蛮
ぶりのエスカベッシュ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリの串カツ
ブリカツ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリと根菜の煮付け
ぶりのじゃがいも包み焼き
名古屋ブリ大根
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ハマチの照り焼き
ぶりねぎま串揚げ
ブリ大根
ブリ味噌炭火焼
ブリのおろし餡かけ
ぶり大根
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤照り丼
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの押し寿しゆず風味
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
香草をまとったブリドッグ
ブリマーボー
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの炙りユッケ
ブリしゃぶ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの煮切り醤油漬
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
藁焼ブリとゆず釜
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりの照り焼き
ブリの一口フライ
燻製醤油のブリ照り焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤だいこん
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