成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ワラサの皮のカリッと焼
鰤みぞれ鍋
ブリ大根
オリーブハマチのセビーチェ
ブリマーボー
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブブリのブリしゃぶ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶり天丼
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶり大根煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリ大将のサルスエラ
ブリ漬け茶漬け
ブリと豆腐の揚げ出し
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶり大根
ブリのアクアパッツァ風
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのおろし餡かけ
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤の和風ムニエル
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのみかん幽庵焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤のバター醤油焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと大根の煮付け
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
レシピ04
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリ 春菊 トマト
ブリ南蛮
ブリとごぼうのピリ辛炒め
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ生ハム
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの煮切り醤油漬
ブリ大根
ハマチのてり焼
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのマーボー鉄板焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの照り焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
特大！ブリかま焼
クリームパスタ
ブリ有馬焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤大根
焼きぶりしゃぶ
ぶり大根
焼きブリ大根
スペイン風 ブリ大根
イナダのエスカベッシュ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリの包み焼き
鰤照り丼
ブリしゃぶ
ぶり大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
阿波尾鶏とすだちブリごはん
香鰤
厚切り鰤カツ
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
まかない茶漬け
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリカツ
ぶり大根
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりシャブ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
レシピ02
ブリの西京焼き
ブリの一口フライ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
プリプリブリのみそ豚骨鍋
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブハマチの塩たたき
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリの塩焼き
鰤丼
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶり大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりの四川風炒め
鰤の生ハム風
ブリ、オマールのブールブランソース
旬鰤のあぶり
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリのトマトチーズ焼
ぶりのすきやき
おでんのブリ大根
函館産 寒ブリカツ丼
ブリから（ブリフライ？）
ぶりのエスカベッシュ
ピーマンの鰤詰め
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
二種の寒鰤かつ
鰤の京湯葉巻
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのカルパッチョ
ブリのつみれ汁
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
レシピ02
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ柚子竜田揚げ
鰤の藁焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリの照り焼き
鰤かまど飯
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりの和風カルパッチョ
ハマチの唐揚げ
ブリのホイル焼き
ブリの焼酎照り焼き
ハマチの海鮮丼
ブリの旨煮
ブリと根菜の煮付け
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤なめろう茶漬
ブリのサクサクフリット
ブリの炙り
ぶりの照り焼き
ブリの照り焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリの柚庵焼き
炙りブリの梅水晶和え
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
絶品漬けごまハマチ
大将ブリの南蛮漬
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのグラタン風ピザ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
すだちぶり幽庵焼き
ぶりの海鮮ユッケ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの照り焼
オリーブぶり
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの塩焼き
ブリの南蛮漬け
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりしゃぶしゃぶ用
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
オリーブぶりのぶり大根
ブリ大根
寒ブリ香味焼き
鰤のつみれ湯豆腐
香草をまとったブリドッグ
レシピ04
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
宮古味噌でブリのなめろう
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
鰤の幽庵焼
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの炙りユッケ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤だいこん
ブリ大将炊き込みご飯
ゴマブリ丼
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリと里芋のブランダード
寒ブリのしぐれ煮
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶり大根
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
藁焼ブリとゆず釜
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのサンドウィッチ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリねぎま
オリーブぶりのぶり大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ワラサのクリスピー揚げ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤大和蒸し
ブリの串カツ
ブリトロの塩タタキ
すだちブリ照り焼き
名古屋ブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりのグリル照り焼き風
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリ南蛮
ぶりのしょうゆ漬け
鰤と大根の焼き物
鰤の塩麹焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリカツ甘辛ソース
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
韓国風ぶり大根
ブリのカルパッチョ
ブリ大根
ブリの湯引き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリカレー風味
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶり大根
オリーブブリの和サンド
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの味噌漬け焼
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのひつまぶし風
天然ブリの照り煮
ブリのハーブソテー
ブリのオイルシャブシャブ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリ大根醗酵スープ
鰤のねぎ味噌焼き
鰤のくわ焼き
ブリ大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鳥取 境港 ブリ
ハマチの照り焼き
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ぶりのマスタード揚げ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのトウチソース炒め
ブリのカルパッチョ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
生ぶりかけ 胡麻生姜味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
