成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリ南蛮
藁焼ブリとゆず釜
レシピ02
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶり大根
まかない茶漬け
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブ鰤の塩釜焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリの南蛮漬け
ブリ漬け茶漬け
ぶり大根
ぶりのマスタード揚げ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリカレー風味
ゴマぶり卵黄醤油
ハマチの照り焼き
ブリマーボー
ぶりのグリル照り焼き風
天然ブリの照り煮
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤みぞれ鍋
ブリのおろし餡かけ
ハマチの唐揚げ
ブリの包み焼き
ブリ生ハム
ブリの湯引き
ブリカブの大根釜仕立て
鰤なめろう茶漬
すだちぶり幽庵焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤の酒蒸し
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりのしんびき粉揚げ
寒鰤のみぞれさっと煮
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ワラサのクリスピー揚げ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ピーマンの鰤詰め
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりの照り焼き
ぶりの四川風炒め
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのカルパッチョ
ブリの塩焼き
ブリ大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの焼酎照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
レシピ04
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
寒ブリと蕪のたいたん
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤照り丼
香草をまとったブリドッグ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりラグー
レシピ04
寒ぶりの洋風たたき炙り
レシピ02
韓国風ぶり大根
ブリのハーブソテー
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
オリーブハマチの塩たたき
ブリのサンドウィッチ
ブリのホイル焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのトウチソース炒め
ブリの味噌漬け焼
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの柚庵焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリトロの塩タタキ
宮古味噌でブリのなめろう
厚切り鰤カツ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリ 春菊 トマト
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリ大根
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリしゃぶ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりねぎま串揚げ
鰤の幽庵焼
ブリの炙り
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶりのじゃがいも包み焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ大根
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリの串カツ
ワラサの皮のカリッと焼
焼きぶりしゃぶ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの西京焼き
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
オリーブぶり
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤のくわ焼き
名古屋ブリ大根
ぶりのしょうゆ漬け
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
大将ブリの南蛮漬
ブリ大根
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリカツ
ブリのトマトチーズ焼
ブリカツ甘辛ソース
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリと野菜のトマトソース炒め
オリーブぶりのぶり大根
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのアクアパッツァ風
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりしゃぶしゃぶ用
旬鰤のあぶり
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリ、オマールのブールブランソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりの和風カルパッチョ
鰤丼
ブリのカルパッチョ
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのサクサクフリット
鰤と大根の焼き物
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
オリーブぶりのぶり大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのカルパッチョ
ブリのオイルシャブシャブ
鰤の桜エビ揚げ出し
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリと自家製キムチのチヂミ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの西京焼き
ぶり大根
ヤバい！ ぶり味噌カツ
鰤の和風ムニエル
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの照り焼き
ブリ大根
ブリと豆腐の揚げ出し
ハマチのてり焼
ブリ大将炊き込みご飯
鰤のバター醤油焼き
スペイン風 ブリ大根
鰤大根
イナダのエスカベッシュ
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブブリの生ハム仕立て
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
香鰤
ぶり大根煮
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤の塩麹焼き
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの煮切り醤油漬
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤大和蒸し
ぶりのピリ辛ユッケ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリ大根醗酵スープ
ブリのつみれ汁
ブリと里芋のブランダード
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリから（ブリフライ？）
ブリ有馬焼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリ味噌炭火焼
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
寒ブリのダレ漬け刺身
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリと大根の煮付け
ブリの塩焼き
ブリの一口フライ
二種の寒鰤かつ
ブリと根菜の煮付け
鰤の生ハム風
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶりのすきやき
鳥取 境港 ブリ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶり大根
ゴマブリ丼
オリーブブリのブリしゃぶ
すだちブリ照り焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのレモンステーキ
ぶりのエスカベッシュ
ぶりシャブ
ブリの照り焼
ブリ大将のサルスエラ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの押し寿しゆず風味
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ハマチの海鮮丼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリねぎま
焼きブリ大根
寒ブリのしぐれ煮
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの旨煮
ブリの炙りユッケ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤の藁焼き
鰤かまど飯
絶品漬けごまハマチ
ブリのみかん幽庵焼き
ぶり大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのひつまぶし風
ブリの塩ユッケ
鰤だいこん
ブリのグラタン風ピザ
ブリ南蛮
ブリの照り焼き
鰤の京湯葉巻
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの照り焼き
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
おでんのブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶり大根
ブリ柚子竜田揚げ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの軽いトマト煮込み
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
特大！ブリかま焼
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
