成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
鰤大和蒸し
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリマーボー
鰤みぞれ鍋
ブリのおろし餡かけ
鰤かまど飯
ブリ大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
レシピ02
ブリカブの大根釜仕立て
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりの海鮮ユッケ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
天然ブリつくねのおろしポン酢
藁焼ブリとゆず釜
ブリトロの塩タタキ
寒ブリのしぐれ煮
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤の生ハム風
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりねぎま串揚げ
ブリのオイルシャブシャブ
鰤のつみれ湯豆腐
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶり大根
天然ブリの照り煮
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ大根
ブリの照り焼き
ブリの包み焼き
ブリカツ
鰤丼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
イナダのエスカベッシュ
焼きブリ大根
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのサンドウィッチ
ぶりのエスカベッシュ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリの焼酎照り焼き
ブリの串カツ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
すだちぶり幽庵焼き
ブリと里芋のブランダード
ブリ味噌炭火焼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤の酒蒸し
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤なめろう茶漬
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ漬け茶漬け
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの炙り
ハマチの照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの味噌漬け焼
オリーブハマチのセビーチェ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの南蛮漬け
鰤のねぎ味噌焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶりの和風カルパッチョ
ブリと大根の煮付け
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
おでんのブリ大根
ブリの西京焼き
ブリ大根
ブリの旨煮
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶり大根
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
香鰤
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの西京焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤の幽庵焼
ブリの照り焼き
鰤大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
レシピ02
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのホイル焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりの四川風炒め
ブリ大将のサルスエラ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの照り焼
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのトマトチーズ焼
ブリカツ甘辛ソース
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの塩ユッケ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリしゃぶ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤の塩麹焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
厚切り鰤カツ
鳥取 境港 ブリ
焼きぶりしゃぶ
炙りブリの梅水晶和え
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
香川県産オリーブブリのブニュエロ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリ大根
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
すだちブリ照り焼き
ブリと根菜の煮付け
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりのマスタード揚げ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのつみれ汁
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりのしんびき粉揚げ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤照り丼
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶり天丼
鰤のバター醤油焼き
ブリの塩焼き
ワラサの皮のカリッと焼
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりの照り焼き
ブリカレー風味
鰤だいこん
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのすきやき
ぶりのじゃがいも包み焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤の和風ムニエル
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりシャブ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
クリームパスタ
絶品漬けごまハマチ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
オリーブぶりのぶり大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤の桜エビ揚げ出し
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤のゴーヤー天ぷら
まかない茶漬け
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの押し寿しゆず風味
ぶりのグリル照り焼き風
大将ブリの南蛮漬
ぶり大根
寒ぶりの洋風たたき炙り
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
オリーブぶりのぶり大根
ゴマブリ丼
ブリ大根
鰤の藁焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ハマチの唐揚げ
ブリの一口フライ
ブリのサクサクフリット
ブリの炙りユッケ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ピーマンの鰤詰め
オリーブブリの生ハム仕立て
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリの塩焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ有馬焼
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの照り焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのグラタン風ピザ
ブリのレモンステーキ
鰤と大根の焼き物
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブハマチの塩たたき
ブリのアクアパッツァ風
ブリから（ブリフライ？）
鰤の京湯葉巻
ブリの湯引き
ブリ大根醗酵スープ
ブリの煮切り醤油漬
ブリの柚庵焼き
ブリ南蛮
スペイン風 ブリ大根
ぶり大根
旬鰤のあぶり
ブリのトウチソース炒め
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
レシピ04
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのカルパッチョ
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
レシピ04
韓国風ぶり大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりのピリ辛ユッケ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリのカルパッチョ
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのひつまぶし風
オリーブブリの和サンド
ハマチの海鮮丼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤大根の淡雪蒸し
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
オリーブ鰤の塩釜焼き
特大！ブリかま焼
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりラグー
ブリ 春菊 トマト
鰤のくわ焼き
二種の寒鰤かつ
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのカルパッチョ
ブリねぎま
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
寒ブリ香味焼き
名古屋ブリ大根
ブリ生ハム
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリ南蛮
ハマチのてり焼
オリーブぶり
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
香草をまとったブリドッグ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのハーブソテー
寒ブリと蕪のたいたん
ぶり大根
ヤバい！ ぶり味噌カツ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶり大根煮
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.