成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤の京湯葉巻
ブリトロの塩タタキ
レシピ02
香草をまとったブリドッグ
ブリのトマトチーズ焼
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのおろし餡かけ
ブリの西京焼き
ブリと根菜の煮付け
ぶりのすきやき
ブリ大根
宮古味噌でブリのなめろう
ブリ柚子竜田揚げ
鰤かまど飯
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ漬け茶漬け
ブリの焼酎照り焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリのホイル焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ハマチのてり焼
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリカレー風味
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリ大根醗酵スープ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリと豆腐の揚げ出し
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶり大根
ブリとごぼうのピリ辛炒め
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶり大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリ有馬焼
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤丼
ブリのカルパッチョ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤のねぎ味噌焼き
鰤の酒蒸し
ブリカブの大根釜仕立て
韓国風ぶり大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
オリーブぶりのぶり大根
ぶりの海鮮ユッケ
鰤の生ハム風
ブリの西京焼き
鰤と大根の焼き物
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
寒ブリのしぐれ煮
ブリの押し寿しゆず風味
ブリしゃぶ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりのマスタード揚げ
ブリの照り焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりラグー
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリから（ブリフライ？）
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのつみれ汁
ぶりの和風カルパッチョ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
炙りブリの梅水晶和え
香鰤
ブリのカルパッチョ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤のくわ焼き
焼きぶりしゃぶ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリカツ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶり照り山椒ピッツァ
オリーブぶりのぶり大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのグラタン風ピザ
ブリのひつまぶし風
鰤の塩麹焼き
ブリのサクサクフリット
レシピ04
燻製醤油のブリ照り焼き
大将ブリの南蛮漬
ぶりのしょうゆ漬け
レシピ04
ぶりの照り焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
名古屋ブリ大根
鰤の桜エビ揚げ出し
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリマーボー
ぶりシャブ
ブリの味噌漬け焼
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブぶり
ワラサのクリスピー揚げ
鰤の幽庵焼
オリーブブリの和サンド
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの塩焼き
二種の寒鰤かつ
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ味噌炭火焼
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの塩ユッケ
鰤の和風ムニエル
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤照り丼
ブリの包み焼き
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリの塩焼き
すだちブリ照り焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ハマチの照り焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
厚切り鰤カツ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの照り焼き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
藁焼ブリとゆず釜
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのカルパッチョ
すだちぶり幽庵焼き
ぶり大根煮
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりのじゃがいも包み焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのレモンステーキ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
特大！ブリかま焼
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ大根
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの南蛮漬け
ブリの炙り
ブリ生ハム
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
絶品漬けごまハマチ
鰤大根の淡雪蒸し
鰤大和蒸し
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリと里芋のブランダード
ブリの照り焼
ブリの柚庵焼き
ブリの湯引き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ 春菊 トマト
焼きブリ大根
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの旨煮
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリの炙りユッケ
ぶりのピリ辛ユッケ
天然ブリつくねのおろしポン酢
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリねぎま
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
寒ブリ香味焼き
ゴマぶり卵黄醤油
鰤大根
ぶり大根
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ大根
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリ大将のサルスエラ
おでんのブリ大根
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
スペイン風 ブリ大根
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶりのエスカベッシュ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの煮切り醤油漬
生ぶりかけ 胡麻生姜味
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶり大根
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤の藁焼き
天然ブリの照り煮
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりねぎま串揚げ
イナダのエスカベッシュ
鰤なめろう茶漬
香川県産オリーブブリのブニュエロ
オリーブハマチの塩たたき
ぶり天丼
旬鰤のあぶり
ピーマンの鰤詰め
ゴマブリ丼
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
クリームパスタ
ブリ大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤みぞれ鍋
ブリの串カツ
レシピ02
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリと大根の煮付け
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのハーブソテー
ブリの照り焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鳥取 境港 ブリ
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤だいこん
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶり大根
ブリのアクアパッツァ風
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの一口フライ
ブリのサンドウィッチ
ブリ南蛮
ブリカツ甘辛ソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
ワラサの皮のカリッと焼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりのしんびき粉揚げ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤のゴーヤー天ぷら
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶりの四川風炒め
オリーブハマチのセビーチェ
ハマチの海鮮丼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶり大根
ブリのトウチソース炒め
ぶり大根
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりと若布の酒蒸し
まかない茶漬け
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリ南蛮
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ハマチの唐揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.