成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのアクアパッツァ風
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ぶり大根
すだちブリ照り焼き
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリの味噌漬け焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのみかん幽庵焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの照り焼き
絶品漬けごまハマチ
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
レシピ02
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの一口フライ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶり大根
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
クリームパスタ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリマーボー
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶり大根
ブリのサンドウィッチ
ブリのレモンステーキ
ワラサのクリスピー揚げ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤丼
ブリのグラタン風ピザ
鰤だいこん
ぶりねぎま串揚げ
鰤の生ハム風
スペイン風 ブリ大根
ブリのおろし餡かけ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリ柚子竜田揚げ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ大将のサルスエラ
オリーブぶりのぶり大根
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリ大根
ぶり大根
ピーマンの鰤詰め
ブリカツ甘辛ソース
ブリのハーブソテー
オリーブブリの和サンド
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのトウチソース炒め
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの押し寿しゆず風味
ブリ、オマールのブールブランソース
オリーブハマチの塩たたき
厚切り鰤カツ
ハマチの海鮮丼
宮古味噌でブリのなめろう
ブリ大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鳥取 境港 ブリ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
揚げたブリの変わりブリ大根
ハマチの唐揚げ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
まかない茶漬け
ブリのカルパッチョ
オリーブブリのブリしゃぶ
オリーブぶり
ブリカブの大根釜仕立て
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶりの塩麹オーブン焼き
香鰤
ブリの塩焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
香草をまとったブリドッグ
鰤の幽庵焼
特大！ブリかま焼
寒ブリと蕪のたいたん
鰤の酒蒸し
イナダのエスカベッシュ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ大将炊き込みご飯
ブリの照り焼き
ブリカツ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの西京焼き
ぶりのすきやき
鰤の和風ムニエル
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリカレー風味
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶり大根
ブリから（ブリフライ？）
ブリの照り焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶりのしょうゆ漬け
二種の寒鰤かつ
ゴマブリ丼
鰤大根
ぶり天丼
ブリのスモーク みかんのソース添え
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリ南蛮
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりの照り焼き
天然ブリの照り煮
寒鰤のみぞれさっと煮
焼きぶりしゃぶ
ぶりのグリル照り焼き風
ぶりの四川風炒め
ブリのトマトチーズ焼
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
鰤のつみれ湯豆腐
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリねぎま
レシピ02
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブぶりのぶり大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリ生ハム
ぶりシャブ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの炙り
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリ 春菊 トマト
大将ブリの南蛮漬
ブリの焼酎照り焼き
ブリのカルパッチョ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブぶり鉄板ステーキ
おでんのブリ大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの西京焼き
ブリ味噌炭火焼
鰤の塩麹焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
韓国風ぶり大根
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリと根菜の煮付け
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの炙りユッケ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリの南蛮漬け
ブリの軽いトマト煮込み
ブリ大根
燻製醤油のブリ照り焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ぶりのエスカベッシュ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ハマチの照り焼き
レシピ04
ブリ漬け茶漬け
ブリと大根の煮付け
ブリの塩ユッケ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤と大根の焼き物
鰤みぞれ鍋
鰤なめろう茶漬
鰤照り丼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりのマスタード揚げ
鰤のしゃぶしゃぶ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリの串カツ
ぶりの和風カルパッチョ
鰤の京湯葉巻
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのホイル焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリと里芋のブランダード
ブリのカルパッチョ
ブリの包み焼き
藁焼ブリとゆず釜
名古屋ブリ大根
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの照り焼
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤の藁焼き
ブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのひつまぶし風
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤かまど飯
寒ブリのしぐれ煮
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリ有馬焼
レシピ04
ブリしゃぶ
ブリの塩焼き
鰤大和蒸し
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶり大根
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりの海鮮ユッケ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤のくわ焼き
函館産 寒ブリカツ丼
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
寒ブリ香味焼き
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの柚庵焼き
ブリの煮切り醤油漬
ブリ大根
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのオイルシャブシャブ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤のバター醤油焼き
ブリの旨煮
ハマチのてり焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりラグー
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリのつみれ汁
焼きブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのサクサクフリット
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
旬鰤のあぶり
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリ南蛮
ブリトロの塩タタキ
ブリの湯引き
炙りブリの梅水晶和え
ワラサの皮のカリッと焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
