成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
レシピ02
ブリ柚子竜田揚げ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ゴマぶり卵黄醤油
鰤の幽庵焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
レシピ02
鰤大根
ぶり天丼
鰤なめろう茶漬
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
生ぶりかけ 胡麻生姜味
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリと里芋のブランダード
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりのすきやき
鰤のくわ焼き
絶品漬けごまハマチ
ぶり大根
鰤照り丼
オリーブブリのブリしゃぶ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリ大根
鰤と大根の焼き物
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鳥取 境港 ブリ
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤の藁焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ハマチの海鮮丼
ブリのトウチソース炒め
鰤丼
鰤の生ハム風
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリの塩焼き
ブリのつみれ汁
鰤大根の淡雪蒸し
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリ 春菊 トマト
鰤みぞれ鍋
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの照り焼き
鰤の塩麹焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの焼酎照り焼き
ピーマンの鰤詰め
鰤の和風ムニエル
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリカツ甘辛ソース
ブリと根菜の煮付け
ブリ大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶり大根
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
寒ブリと蕪のたいたん
炙りブリの梅水晶和え
ブリの旨煮
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリしゃぶ
名古屋ブリ大根
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリ生ハム
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの包み焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤の酒蒸し
香鰤
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶりの海鮮ユッケ
ぶり大根
特大！ブリかま焼
ブリのカルパッチョ
オリーブぶりのぶり大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのオイルシャブシャブ
焼きぶりしゃぶ
ブリの湯引き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶり大根
ヤバい！ ぶり味噌カツ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤大和蒸し
ブリ、オマールのブールブランソース
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤かまど飯
ぶりと若布の酒蒸し
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶり大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの西京焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりラグー
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのアクアパッツァ風
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブブリの生ハム仕立て
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのおろし餡かけ
鰤だいこん
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリマーボー
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのハーブソテー
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ゴマブリ丼
ブリ南蛮
ブリのグラタン風ピザ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ハマチのてり焼
レシピ04
藁焼ブリとゆず釜
大将ブリの南蛮漬
ブリカレー風味
ブリの煮切り醤油漬
鰤の京湯葉巻
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ漬け茶漬け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
すだちブリ照り焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
厚切り鰤カツ
ブリ味噌炭火焼
オリーブブリの和サンド
ブリの串カツ
ブリ大根醗酵スープ
すだちぶり幽庵焼き
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤のねぎ味噌焼き
ワラサの皮のカリッと焼
レシピ04
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの照り焼
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶりねぎま串揚げ
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりのエスカベッシュ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶり大根煮
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
韓国風ぶり大根
ぶりのグリル照り焼き風
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの味噌漬け焼
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
天然ブリのイタリアン照り焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリ有馬焼
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリ南蛮
ブリの一口フライ
おでんのブリ大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの柚庵焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの照り焼き
オリーブハマチの塩たたき
ブリの南蛮漬け
二種の寒鰤かつ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
スペイン風 ブリ大根
鰤のバター醤油焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのひつまぶし風
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの照り焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリから（ブリフライ？）
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリ大根
ブリのサンドウィッチ
ブリの塩ユッケ
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリねぎま
オリーブハマチのセビーチェ
ブリと大根の煮付け
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのスモーク みかんのソース添え
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
香草をまとったブリドッグ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりのマスタード揚げ
ブリ大根
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリと玉ねぎの梅煮
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶり大根
ハマチの唐揚げ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶりの照り焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりの四川風炒め
ブリのトマトチーズ焼
ブリのレモンステーキ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリトロの塩タタキ
まかない茶漬け
オリーブ鰤の塩釜焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりの和風カルパッチョ
寒ブリ香味焼き
焼きブリ大根
ブリのホイル焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
寒鰤のみぞれさっと煮
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの塩焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ大根
ハマチの照り焼き
ブリのカルパッチョ
ブリ大将のサルスエラ
イナダのエスカベッシュ
ブリカブの大根釜仕立て
ブリカツ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの炙りユッケ
オリーブぶり
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの西京焼き
ブリのサクサクフリット
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
寒ブリのしぐれ煮
ブリの炙り
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
天然ブリの照り煮
函館産 寒ブリカツ丼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶり大根
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
