成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりのすきやき
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶり大根煮
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
クリームパスタ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
宮古味噌でブリのなめろう
鰤大和蒸し
オリーブブリの生ハム仕立て
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
特大！ブリかま焼
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりの照り焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
まかない茶漬け
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶり大根
鰤のくわ焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの塩焼き
ブリ有馬焼
鰤大根
ぶり大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの塩ユッケ
天然ブリの照り煮
ブリの西京焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのホイル焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ大根
ぶり大根
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
大将ブリの南蛮漬
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶりと若布の酒蒸し
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
函館産 寒ブリカツ丼
焼きぶりしゃぶ
炙りブリの梅水晶和え
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
すだちブリ照り焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリしゃぶ
ブリのトウチソース炒め
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのサンドウィッチ
ブリのカルパッチョ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリカツ甘辛ソース
韓国風ぶり大根
ブリ大根
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ味噌炭火焼
ブリの照り焼
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
レシピ02
ピーマンの鰤詰め
ブリ大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ワラサのクリスピー揚げ
ブリの照り焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
スペイン風 ブリ大根
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤の塩麹焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリマーボー
ぶりシャブ
ゴマブリ丼
ブリのカルパッチョ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのアクアパッツァ風
天然ブリつくねのおろしポン酢
香草をまとったブリドッグ
ぶりの四川風炒め
ブリのカルパッチョ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの照り焼き
ブリ大根醗酵スープ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶり天丼
ブリのレモンステーキ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの柚庵焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのピリ辛ユッケ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリ漬け茶漬け
ブリの煮切り醤油漬
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのトマトチーズ焼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶり大根
オリーブぶり
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鰤の和風ムニエル
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリと大根の煮付け
ブリのサクサクフリット
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのつみれ汁
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリの炙り
ブリと根菜の煮付け
鰤照り丼
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鳥取 境港 ブリ
ブリの塩焼き
ハマチの海鮮丼
名古屋ブリ大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
藁焼ブリとゆず釜
レシピ04
香鰤
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤の京湯葉巻
オリーブブリの和サンド
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのオイルシャブシャブ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤かまど飯
ブリ 春菊 トマト
ブリから（ブリフライ？）
ブリトロの塩タタキ
ブリのグラタン風ピザ
旬鰤のあぶり
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの旨煮
鰤の幽庵焼
鰤丼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤と大根の焼き物
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤のバター醤油焼き
ハマチの唐揚げ
ブリのハーブソテー
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤だいこん
厚切り鰤カツ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
絶品漬けごまハマチ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの炙りユッケ
ブリ南蛮
鰤の生ハム風
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ワラサの皮のカリッと焼
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶりラグー
ぶりねぎま串揚げ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリと里芋のブランダード
ブリカツ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリとごぼうのピリ辛炒め
オリーブブリのブリしゃぶ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
レシピ02
ブリの照り焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ヤバい！ ぶり味噌カツ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤のつみれ湯豆腐
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
レシピ04
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの押し寿しゆず風味
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの味噌漬け焼
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの包み焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤みぞれ鍋
鰤の酒蒸し
ブリカレー風味
ブリの南蛮漬け
ぶり大根
鰤の藁焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ハマチのてり焼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
二種の寒鰤かつ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのおろし餡かけ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのひつまぶし風
鰤大根の淡雪蒸し
天然ブリのイタリアン照り焼き
すだちぶり幽庵焼き
おでんのブリ大根
ブリ大将のサルスエラ
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶりのエスカベッシュ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
寒ブリのしぐれ煮
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリ生ハム
イナダのエスカベッシュ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
オリーブぶりのぶり大根
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの一口フライ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの西京焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ハマチの照り焼き
ぶり大根
焼きブリ大根
鰤のしゃぶしゃぶ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリのみかん幽庵焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの焼酎照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブハマチの塩たたき
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリ柚子竜田揚げ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの湯引き
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリ大根
鰤のゴーヤー天ぷら
揚げたブリの変わりブリ大根
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶり大根
ブリの串カツ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりのマスタード揚げ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのマーボー鉄板焼き
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