成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリから（ブリフライ？）
ブリの照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリしゃぶ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリのハーブソテー
レシピ02
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
寒ブリ香味焼き
ブリカツ甘辛ソース
ブリの柚庵焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤の幽庵焼
ブリの西京焼き
ブリ大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤と百合根 菜の花のモホソース
スペイン風 ブリ大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりの照り焼き
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブぶり
ぶりシャブ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのスモーク みかんのソース添え
ワラサのクリスピー揚げ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ生ハム
ブリの南蛮漬け
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの塩焼き
鰤と大根の焼き物
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのグラタン風ピザ
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリカレー風味
焼きブリ大根
ブリのレモンステーキ
ブリの塩ユッケ
ブリのサクサクフリット
ぶりのマスタード揚げ
宮古味噌でブリのなめろう
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリねぎま
ブリの炙りユッケ
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
レシピ04
天然ブリの照り煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの焼酎照り焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
イナダのエスカベッシュ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのカルパッチョ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりの和風カルパッチョ
ゴマブリ丼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリと大根の煮付け
ブリ味噌炭火焼
ハマチの海鮮丼
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
オリーブハマチの塩たたき
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの包み焼き
ぶりラグー
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ハマチの照り焼き
ぶり大根
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブブリの和サンド
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの塩焼き
絶品漬けごまハマチ
ブリの照り焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりしゃぶしゃぶ用
寒ぶりの洋風たたき炙り
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの炙り
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのひつまぶし風
ブリ大将炊き込みご飯
鰤のねぎ味噌焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ハマチの唐揚げ
鰤の酒蒸し
オリーブぶりのぶり大根
まかない茶漬け
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶり天丼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
香鰤
鰤だいこん
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤のバター醤油焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ぶりのすきやき
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤のくわ焼き
鰤大根の淡雪蒸し
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリの押し寿しゆず風味
ブリカツ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶり大根
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶり大根煮
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ 春菊 トマト
ブリのカルパッチョ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤のゴーヤー天ぷら
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤の生ハム風
天然ブリつくねのおろしポン酢
レシピ02
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
名古屋ブリ大根
ブリトロの塩タタキ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの照り焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤の藁焼き
鰤みぞれ鍋
オリーブブリのガーリックバターソテー
二種の寒鰤かつ
オリーブぶりのぶり大根
函館産 寒ブリカツ丼
オリーブブリのブリしゃぶ
藁焼ブリとゆず釜
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの一口フライ
鰤の和風ムニエル
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの煮切り醤油漬
こってりオリーブブリの中華花椒煮
香草をまとったブリドッグ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリと里芋のブランダード
すだちぶり幽庵焼き
ブリと根菜の煮付け
寒ブリのしぐれ煮
ブリのトウチソース炒め
ブリ漬け茶漬け
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの西京焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリ大根
すだちブリ照り焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリ有馬焼
鰤大根
クリームパスタ
ブリ大根
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの照り焼
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリ柚子竜田揚げ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのおろし餡かけ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの軽いトマト煮込み
ハマチのてり焼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ピーマンの鰤詰め
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのアクアパッツァ風
ぶりのグリル照り焼き風
厚切り鰤カツ
ワラサの皮のカリッと焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ南蛮
鳥取 境港 ブリ
旬鰤のあぶり
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりと若布の酒蒸し
ブリ大根醗酵スープ
ブリの串カツ
オリーブブリの生ハム仕立て
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの旨煮
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶり大根
鰤大和蒸し
鰤の塩麹焼き
おでんのブリ大根
ぶりのしょうゆ漬け
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶり大根
ブリのカルパッチョ
ブリのサンドウィッチ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
レシピ04
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ大根
鰤丼
ブリの湯引き
ぶり大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤かまど飯
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりの海鮮ユッケ
ブリ大将のサルスエラ
ブリ南蛮
韓国風ぶり大根
特大！ブリかま焼
ブリと自家製キムチのチヂミ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶり大根
鰤のつみれ湯豆腐
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのトマトチーズ焼
鰤なめろう茶漬
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
大将ブリの南蛮漬
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリのつみれ汁
ぶりのピリ辛ユッケ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤の京湯葉巻
ぶり大根
寒ブリと蕪のたいたん
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
焼きぶりの白菜あん掛け
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりの四川風炒め
ぶりの塩麹オーブン焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブぶり鉄板ステーキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
