成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのカルパッチョ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤のバター醤油焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
旬鰤のあぶり
オリーブ鰤の塩釜焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりのグリル照り焼き風
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤のくわ焼き
ブリのカルパッチョ
ブリの湯引き
ブリの柚庵焼き
ブリのおろし餡かけ
ぶり照り山椒ピッツァ
香草をまとったブリドッグ
鰤なめろう茶漬
ブリのアクアパッツァ風
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
おでんのブリ大根
ブリの西京焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ピーマンの鰤詰め
ブリのサクサクフリット
ブリ大根
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりの照り焼き
ブリのハーブソテー
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤大根
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ漬け茶漬け
すだちブリ照り焼き
ぶりの和風カルパッチョ
ゴマブリ丼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤大根の淡雪蒸し
藁焼ブリとゆず釜
ブリの塩ユッケ
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ大根
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのすきやき
ブリの串カツ
鰤の藁焼き
焼きブリ大根
炙りブリの梅水晶和え
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶり大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ゴマぶり卵黄醤油
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりのしょうゆ漬け
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤のねぎ味噌焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤みぞれ鍋
寒ブリと蕪のたいたん
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりの四川風炒め
揚げたブリの変わりブリ大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶりしゃぶしゃぶ用
ヤバい！ ぶり味噌カツ
レシピ02
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの炙りユッケ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ 春菊 トマト
ブリのひつまぶし風
ブリ大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリ生ハム
ブリの照り焼
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤の塩麹焼き
ブリの塩焼き
ワラサの皮のカリッと焼
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリ大将のサルスエラ
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブぶり
オリーブブリの和サンド
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ハマチの海鮮丼
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリと根菜の煮付け
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリカツ甘辛ソース
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリと里芋のブランダード
ブリのステーキ グラタンソース風
阿波尾鶏とすだちブリごはん
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ柚子竜田揚げ
鰤照り丼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリと大根の煮付け
ぶりのマスタード揚げ
ブリ大根
ブリのグラタン風ピザ
鰤の幽庵焼
ブリの南蛮漬け
ぶり天丼
韓国風ぶり大根
ブリのサンドウィッチ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりと茸の甘辛炒め
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ大将炊き込みご飯
ブリの焼酎照り焼き
鰤かまど飯
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ大根醗酵スープ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶり大根煮
ハマチの唐揚げ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鳥取 境港 ブリ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ味噌炭火焼
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ南蛮
イナダのエスカベッシュ
オリーブぶりのぶり大根
寒ブリのしぐれ煮
ブリのみかん幽庵焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの煮切り醤油漬
ブリのつみれ汁
すだちぶり幽庵焼き
レシピ04
函館産 寒ブリカツ丼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶりのじゃがいも包み焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ハマチのてり焼
ブリの照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
二種の寒鰤かつ
ブリの包み焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリカツ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
大将ブリの南蛮漬
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
鰤の生ハム風
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリマーボー
ブリのトウチソース炒め
ブリの一口フライ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒ブリ香味焼き
絶品漬けごまハマチ
ブリ有馬焼
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリねぎま
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤と大根の焼き物
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶりシャブ
ブリのトマトチーズ焼
ブリのホイル焼き
名古屋ブリ大根
ブリしゃぶ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリのカルパッチョ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリときのこのバター醤油焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのレモンステーキ
特大！ブリかま焼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
クリームパスタ
香鰤
ブリの照り焼き
ぶり大根
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりねぎま串揚げ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
スペイン風 ブリ大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりの海鮮ユッケ
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの炙り
鰤の和風ムニエル
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリから（ブリフライ？）
ぶりの塩麹オーブン焼き
焼きぶりしゃぶ
オリーブハマチのセビーチェ
レシピ02
ブリカレー風味
ぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ南蛮
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリの塩焼き
ぶり大根
オリーブぶりのぶり大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
鰤大和蒸し
ブリの照り焼き
ブリの旨煮
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ハマチの照り焼き
鰤のつみれ湯豆腐
オリーブハマチの塩たたき
ブリトロの塩タタキ
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤だいこん
天然ブリの照り煮
ぶり大根
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
厚切り鰤カツ
ぶりのエスカベッシュ
ぶりと若布の酒蒸し
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリと野菜のトマトソース炒め
レシピ04
ぶり大根
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶり大根
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリの押し寿しゆず風味
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
