成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりのしょうゆ漬け
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりラグー
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
絶品漬けごまハマチ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのひつまぶし風
ブリの塩ユッケ
ブリのトウチソース炒め
ハマチの照り焼き
ブリ大根
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
旬鰤のあぶり
ぶりと茸の甘辛炒め
ゴマブリ丼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ハマチの唐揚げ
焼きぶりの白菜あん掛け
まかない茶漬け
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりと若布の酒蒸し
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのグラタン風ピザ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリと大根の煮付け
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブブリの和サンド
ブリしゃぶ
ブリの一口フライ
ブリの炙り
ブリのみかん幽庵焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶり大根
ブリねぎま
ブリの照り焼き
韓国風ぶり大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶり大根煮
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ハマチのてり焼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶり大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの南蛮漬け
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤みぞれ鍋
ブリ柚子竜田揚げ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのおろし餡かけ
ブリ大根醗酵スープ
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤だいこん
オリーブぶりのぶり大根
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
すだちぶり幽庵焼き
鰤の和風ムニエル
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
スペイン風 ブリ大根
ぶりの和風カルパッチョ
鰤なめろう茶漬
炙りブリの梅水晶和え
ブリの照り焼
ブリのハーブソテー
鰤のバター醤油焼き
ブリのホイル焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのオイルシャブシャブ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
プリプリブリのみそ豚骨鍋
レシピ04
鰤の生ハム風
鰤大和蒸し
ぶりの海鮮ユッケ
イナダのエスカベッシュ
ぶり大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ大将のサルスエラ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ大根
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒ブリと蕪のたいたん
寒ブリ香味焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤のくわ焼き
大将ブリの南蛮漬
ブリマーボー
ブリ漬け茶漬け
ブリ大将炊き込みご飯
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤の塩麹焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ味噌炭火焼
鰤のゴーヤー天ぷら
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリトロの塩タタキ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブハマチの塩たたき
すだちブリ照り焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリ生ハム
ぶりねぎま串揚げ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ大根
香草をまとったブリドッグ
鰤照り丼
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリときのこのバター醤油焼き
特大!ブリかま焼
ブリカレー風味
鰤の京湯葉巻
鰤の幽庵焼
ブリと小松菜のみぞれ煮
レシピ04
ブリのカルパッチョ
ブリ南蛮
ぶりのグリル照り焼き風
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶり大根
ブリと野菜のトマトソース炒め
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶりの四川風炒め
ぶり大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのサクサクフリット
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの焼酎照り焼き
ブリの味噌漬け焼
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
レシピ02
ブリのサンドウィッチ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ大根
ブリカブの大根釜仕立て
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
寒ブリのしぐれ煮
オリーブぶり
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリの西京焼き
ブリ 春菊 トマト
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリのカルパッチョ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの西京焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのアクアパッツァ風
ブリの照り焼き
ブリから(ブリフライ?)
鳥取 境港 ブリ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリのスモーク みかんのソース添え
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリのつみれ汁
ぶりシャブ
ブリの柚庵焼き
ブリ有馬焼
ブリと玉ねぎの梅煮
レシピ02
ワラサの皮のカリッと焼
ブリの煮切り醤油漬
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの包み焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
天然ブリつくねのおろしポン酢
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
宮古味噌でブリのなめろう
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの炙りユッケ
函館産 寒ブリカツ丼
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりのすきやき
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
おでんのブリ大根
天然ブリの照り煮
ブリのカルパッチョ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりのエスカベッシュ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのトマトチーズ焼
名古屋ブリ大根
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤丼
ぶりのマスタード揚げ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤かまど飯
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤と大根の焼き物
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶり天丼
ブリ南蛮
鰤の酒蒸し
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ピーマンの鰤詰め
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリと根菜の煮付け
鰤と百合根 菜の花のモホソース
オリーブぶりのぶり大根
ブリのレモンステーキ
厚切り鰤カツ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ大根
ワラサのクリスピー揚げ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの押し寿しゆず風味
ブリカツ
ブリのステーキ グラタンソース風
二種の寒鰤かつ
ぶりの照り焼き
クリームパスタ
ブリカツ甘辛ソース
ブリと里芋のブランダード
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
藁焼ブリとゆず釜
ブリの照り焼き
鰤大根の淡雪蒸し
寒ブリのダレ漬け刺身
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの串カツ
ブリの塩焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
香鰤
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶり大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
焼きブリ大根
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼