成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶり大根
ブリのトマトチーズ焼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの煮切り醤油漬
ハマチの海鮮丼
ブリと玉ねぎの梅煮
焼きぶりの白菜あん掛け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリトロの塩タタキ
オリーブブリのガーリックバターソテー
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリと根菜の煮付け
二種の寒鰤かつ
厚切り鰤カツ
鰤みぞれ鍋
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ大根
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの照り焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリねぎま
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリ大根
ブリの柚庵焼き
ブリマーボー
ぶりと若布の酒蒸し
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの味噌漬け焼
オリーブぶり
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリの南蛮漬け
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの押し寿しゆず風味
ブリの塩ユッケ
特大!ブリかま焼
ブリカブの大根釜仕立て
レシピ04
ブリから(ブリフライ?)
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
イナダのエスカベッシュ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
天然ブリつくねのおろしポン酢
まかない茶漬け
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
寒ブリと蕪のたいたん
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりの四川風炒め
旬鰤のあぶり
函館産 寒ブリカツ丼
ぶりの照り焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
香草をまとったブリドッグ
ブリの西京焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりのすきやき
ぶりねぎま串揚げ
鰤のバター醤油焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの照り焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリの一口フライ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
レシピ02
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのサンドウィッチ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの塩焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤のしゃぶしゃぶ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ゴマブリ丼
天然ブリの照り煮
ブリのレモンステーキ
ブリ味噌炭火焼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
クリームパスタ
ブリの串カツ
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブぶりのぶり大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オリーブブリの和サンド
オリーブハマチのセビーチェ
鰤と大根の焼き物
焼きブリ大根
ブリ南蛮
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ漬け茶漬け
焼きぶりしゃぶ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのマスタード揚げ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤かまど飯
ぶり大根
ブリしゃぶ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリカツ
鰤なめろう茶漬
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤のつみれ湯豆腐
鰤だいこん
炙りブリの梅水晶和え
ブリカレー風味
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの炙りユッケ
鰤丼
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶり照り山椒ピッツァ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤の藁焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤の桜エビ揚げ出し
韓国風ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤の京湯葉巻
すだちぶり幽庵焼き
ぶり大根煮
ブリ大将炊き込みご飯
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの西京焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
鳥取 境港 ブリ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤の生ハム風
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの炙り
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリ柚子竜田揚げ
ぶり大根
すだちブリ照り焼き
ブリのグラタン風ピザ
鰤のねぎ味噌焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ハマチの唐揚げ
ブリ大根
ハマチのてり焼
香鰤
ブリのカルパッチョ
オリーブブリの生ハム仕立て
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのスモーク みかんのソース添え
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのトウチソース炒め
ブリ大根醗酵スープ
寒ブリ香味焼き
ぶり大根
ブリのつみれ汁
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
スペイン風 ブリ大根
ぶりのエスカベッシュ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ハマチの照り焼き
ブリのカルパッチョ
ブリの照り焼き
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤照り丼
ブリの湯引き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのオイルシャブシャブ
ブリカツ甘辛ソース
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりの和風カルパッチョ
鰤大和蒸し
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブぶりのぶり大根
ブリのひつまぶし風
ブリと里芋のブランダード
ブリの軽いトマト煮込み
鰤大根
オリーブハマチの塩たたき
ぶりのピリ辛ユッケ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
名古屋ブリ大根
ブリの旨煮
ブリのホイル焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤の塩麹焼き
寒ブリのしぐれ煮
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶり大根
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりシャブ
藁焼ブリとゆず釜
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリと大根の煮付け
鰤の幽庵焼
ぶりと茸の甘辛炒め
ワラサのクリスピー揚げ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤のくわ焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリ有馬焼
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
大将ブリの南蛮漬
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりラグー
ピーマンの鰤詰め
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの包み焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
ワラサの皮のカリッと焼
おでんのブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶり大根
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの焼酎照り焼き
ブリ大将のサルスエラ
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
レシピ04
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ生ハム
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ぶり天丼
レシピ02
ブリのカルパッチョ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの照り焼
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのサクサクフリット
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのおろし餡かけ
ブリ 春菊 トマト
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤の酒蒸し
ブリの塩焼き
鰤の和風ムニエル
こってりオリーブブリの中華花椒煮
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのアクアパッツァ風
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリ南蛮
絶品漬けごまハマチ
ぶり大根
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのハーブソテー