成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
厚切り鰤カツ
ブリのカルパッチョ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのつみれ汁
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤の藁焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリの焼酎照り焼き
ぶりのエスカベッシュ
ブリのアクアパッツァ風
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリカブの大根釜仕立て
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶり大根
藁焼ブリとゆず釜
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
名古屋ブリ大根
ブリの炙りユッケ
ワラサの皮のカリッと焼
鰤のつみれ湯豆腐
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブぶり
ぶり大根
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのハーブソテー
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ大根
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの湯引き
鰤のしゃぶしゃぶ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤と百合根 菜の花のモホソース
スペイン風 ブリ大根
ブリのトマトチーズ焼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ有馬焼
ぶりの照り焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
韓国風ぶり大根
ブリの塩ユッケ
鳥取 境港 ブリ
ブリのカルパッチョ
ぶり大根
ブリの照り焼き
ブリと大根の煮付け
ぶりラグー
オリーブハマチの塩たたき
炙りブリの梅水晶和え
鰤大根
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリねぎま
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりしゃぶしゃぶ用
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリのサクサクフリット
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの照り焼き
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリの煮切り醤油漬
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ柚子竜田揚げ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのひつまぶし風
鰤の幽庵焼
ブリカレー風味
レシピ04
ブリの味噌漬け焼
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤照り丼
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
大将ブリの南蛮漬
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリの塩焼き
おでんのブリ大根
寒ブリ香味焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
絶品漬けごまハマチ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤のバター醤油焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤だいこん
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリしゃぶ
ぶり大根
ブリ南蛮
焼きぶりの白菜あん掛け
プリプリブリのみそ豚骨鍋
函館産 寒ブリカツ丼
ハマチの照り焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
鰤大根の淡雪蒸し
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのおろし餡かけ
旬鰤のあぶり
ブリの照り焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの西京焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりシャブ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの塩焼き
ブリの包み焼き
鰤の酒蒸し
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ハマチの海鮮丼
ブリのサンドウィッチ
鰤の和風ムニエル
レシピ02
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと根菜の煮付け
ブリと豆腐の揚げ出し
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの照り焼
特大！ブリかま焼
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶり天丼
イナダのエスカベッシュ
ピーマンの鰤詰め
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリと里芋のブランダード
ぶりねぎま串揚げ
ブリ 春菊 トマト
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりのマスタード揚げ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤丼
ブリ生ハム
ブリから（ブリフライ？）
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりのグリル照り焼き風
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりのすきやき
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリの炙り
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリ大根醗酵スープ
ブリのホイル焼き
ブリのオイルシャブシャブ
鰤と大根の焼き物
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの西京焼き
鰤かまど飯
ぶりと若布の酒蒸し
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶり大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
天然ブリのイタリアン照り焼き
焼きぶりしゃぶ
オリーブぶりのぶり大根
ブリ大根
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤みぞれ鍋
レシピ02
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ04
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリ大将のサルスエラ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ大根
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの南蛮漬け
ハマチの唐揚げ
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤の塩麹焼き
ブリの柚庵焼き
ブリのカルパッチョ
香草をまとったブリドッグ
ぶりの四川風炒め
まかない茶漬け
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのグラタン風ピザ
オリーブブリの生ハム仕立て
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ゴマブリ丼
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
焼きブリ大根
ブリカツ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
すだちブリ照り焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリ大根
ブリ大根
ぶり大根煮
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
すだちぶり幽庵焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリ漬け茶漬け
ゴマぶり卵黄醤油
鰤のくわ焼き
ブリカツ甘辛ソース
鰤の生ハム風
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリトロの塩タタキ
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのみかん幽庵焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのレモンステーキ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤大和蒸し
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤の京湯葉巻
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒ブリのしぐれ煮
鰤なめろう茶漬
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
オリーブブリの和サンド
香鰤
ワラサのクリスピー揚げ
ブリの旨煮
ブリマーボー
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりの海鮮ユッケ
ぶり大根
二種の寒鰤かつ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ味噌炭火焼
ブリの串カツ
クリームパスタ
宮古味噌でブリのなめろう
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのトウチソース炒め
ブリ南蛮
ぶり大根
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
