成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブブリの和サンド
オリーブブリのガーリックバターソテー
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリ大根
香鰤
レシピ04
ブリ大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶりの四川風炒め
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのマーボー鉄板焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりのマスタード揚げ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤の酒蒸し
イナダのエスカベッシュ
函館産 寒ブリカツ丼
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリしゃぶ
ブリと根菜の煮付け
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリ味噌炭火焼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ハマチのてり焼
ぶり大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリ 春菊 トマト
ぶりのエスカベッシュ
ブリの照り焼き
ブリ有馬焼
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのおろし餡かけ
ブリのカルパッチョ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリトロの塩タタキ
ゴマぶり卵黄醤油
二種の寒鰤かつ
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの西京焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
すだちブリ照り焼き
鰤照り丼
ブリの塩焼き
ブリのつみれ汁
ぶり大根煮
ブリ大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒ブリのしぐれ煮
鰤大和蒸し
ブリのみかん幽庵焼き
絶品漬けごまハマチ
ブリのレモンステーキ
焼きブリ大根
ぶりと若布の酒蒸し
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのカルパッチョ
ブリ南蛮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ワラサの皮のカリッと焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤の塩麹焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
レシピ04
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりの海鮮ユッケ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの照り焼
ブリのトウチソース炒め
厚切り鰤カツ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ハマチの照り焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの柚庵焼き
天然ブリの照り煮
ぶり天丼
ブリのオイルシャブシャブ
ブリ大将のサルスエラ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤のしゃぶしゃぶ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリから(ブリフライ?)
ブリの一口フライ
ブリのサクサクフリット
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
スペイン風 ブリ大根
ブリの旨煮
香草をまとったブリドッグ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤かまど飯
ブリのカルパッチョ
ブリのひつまぶし風
焼きぶりしゃぶ
ブリカツ甘辛ソース
ブリ大根
ブリの照り焼き
ブリのトマトチーズ焼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶり大根
名古屋ブリ大根
ブリの炙り
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリカレー風味
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
おでんのブリ大根
鰤なめろう茶漬
鰤の生ハム風
ぶりの和風カルパッチョ
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリの湯引き
ゴマブリ丼
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの塩ユッケ
鰤大根の淡雪蒸し
ぶりの塩麹オーブン焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
まかない茶漬け
ブリ漬け茶漬け
ブリと里芋のブランダード
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
藁焼ブリとゆず釜
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
オリーブぶりのぶり大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
オリーブハマチの塩たたき
炙りブリの梅水晶和え
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリマーボー
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤のバター醤油焼き
ブリの焼酎照り焼き
旬鰤のあぶり
ブリのグラタン風ピザ
ブリの塩焼き
ブリ大根
ぶり大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ南蛮
大将ブリの南蛮漬
鰤丼
ブリ大根醗酵スープ
鰤の京湯葉巻
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤のつみれ湯豆腐
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリカツ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりねぎま串揚げ
鰤の桜エビ揚げ出し
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
オリーブぶり
ブリ柚子竜田揚げ
宮古味噌でブリのなめろう
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
寒鰤のみぞれさっと煮
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶりラグー
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのホイル焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりのすきやき
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのサンドウィッチ
ブリの炙りユッケ
特大!ブリかま焼
レシピ02
ハマチの唐揚げ
オリーブぶり鉄板ステーキ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
レシピ02
寒ブリ香味焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤だいこん
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶり大根
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのアクアパッツァ風
鰤の幽庵焼
オリーブブリのブリしゃぶ
クリームパスタ
ピーマンの鰤詰め
ブリ大将炊き込みご飯
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶり大根
鰤みぞれ鍋
ぶり大根
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりの照り焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の藁焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりシャブ
ブリのハーブソテー
鰤のくわ焼き
すだちぶり幽庵焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリの包み焼き
韓国風ぶり大根
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶり大根
鳥取 境港 ブリ
ブリと豆腐の揚げ出し
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ブリと大根の煮付け
ブリの照り焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤の和風ムニエル
ブリの味噌漬け焼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤と大根の焼き物
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリの串カツ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの押し寿しゆず風味
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの煮切り醤油漬
ブリの南蛮漬け
ブリねぎま
ワラサのクリスピー揚げ
ブリの軽いトマト煮込み
ハマチの海鮮丼
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤のねぎ味噌焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの西京焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリ生ハム