成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
旬鰤のあぶり
ブリ漬け茶漬け
ブリの軽いトマト煮込み
鰤の京湯葉巻
ぶり大根
ぶりのすきやき
厚切り鰤カツ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ハマチの唐揚げ
ブリ大根
ブリの塩焼き
特大！ブリかま焼
鰤みぞれ鍋
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりの和風カルパッチョ
ぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの一口フライ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ南蛮
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤なめろう茶漬
ぶり大根
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのカルパッチョ
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリ南蛮
オリーブぶり
寒ブリ香味焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリ、オマールのブールブランソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ぶり大根煮
レシピ04
鰤の藁焼き
オリーブブリの和サンド
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
韓国風ぶり大根
ワラサのクリスピー揚げ
ぶりのマスタード揚げ
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリ生ハム
ブリのトマトチーズ焼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの炙りユッケ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ゴマぶり卵黄醤油
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ハマチのてり焼
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤の生ハム風
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリのレモンステーキ
ブリの包み焼き
ブリのアクアパッツァ風
鰤の和風ムニエル
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤のくわ焼き
鰤大和蒸し
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリのおろし餡かけ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリ柚子竜田揚げ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ02
ブリのカルパッチョ
炙りブリの梅水晶和え
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶりと若布の酒蒸し
ブリと根菜の煮付け
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの南蛮漬け
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ヤバい！ ぶり味噌カツ
鰤のねぎ味噌焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリ大根
鰤大根
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの柚庵焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリねぎま
ブリと豆腐の揚げ出し
スペイン風 ブリ大根
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの味噌漬け焼
プリプリブリのみそ豚骨鍋
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤だいこん
宮古味噌でブリのなめろう
ハマチの海鮮丼
ブリの西京焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ゴマブリ丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのひつまぶし風
鰤丼
ブリ味噌炭火焼
ブリのつみれ汁
寒ブリと蕪のたいたん
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤の酒蒸し
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのサクサクフリット
鰤の幽庵焼
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶりのしょうゆ漬け
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの押し寿しゆず風味
ブリと自家製キムチのチヂミ
ピーマンの鰤詰め
ブリのマーボー鉄板焼き
藁焼ブリとゆず釜
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリのハーブソテー
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤のバター醤油焼き
まかない茶漬け
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
天然ブリの照り煮
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶり大根
ブリ大根
ブリの湯引き
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ有馬焼
ブリのトウチソース炒め
ぶり大根
ブリの塩ユッケ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
イナダのエスカベッシュ
焼きブリ大根
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの照り焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの串カツ
香鰤
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブぶりのぶり大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの西京焼き
ブリトロの塩タタキ
ブリマーボー
ぶりねぎま串揚げ
ブリのホイル焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリ大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリの照り焼
すだちブリ照り焼き
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリ大根
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの照り焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
鰤かまど飯
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
クリームパスタ
ぶり大根
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの煮切り醤油漬
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのオイルシャブシャブ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
大将ブリの南蛮漬
焼きぶりしゃぶ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの旨煮
名古屋ブリ大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ぶりのじゃがいも包み焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりラグー
ブリカツ甘辛ソース
ぶりのエスカベッシュ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリから（ブリフライ？）
ぶりシャブ
ぶりの四川風炒め
寒ブリのダレ漬け刺身
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶり天丼
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリと里芋のブランダード
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリと大根の煮付け
香草をまとったブリドッグ
おでんのブリ大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの照り焼き
レシピ02
ハマチの照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのサンドウィッチ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤照り丼
すだちぶり幽庵焼き
ブリのみかん幽庵焼き
ブリしゃぶ
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの塩焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの炙り
鰤の塩麹焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ大将のサルスエラ
ぶりの照り焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
レシピ04
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの焼酎照り焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤のつみれ湯豆腐
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリカツ
オリーブハマチの塩たたき
国産グリルレモンで作った〆鯖
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤の桜エビ揚げ出し
鳥取 境港 ブリ
鰤と大根の焼き物
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
絶品漬けごまハマチ
ぶり照り山椒ピッツァ
寒ブリのしぐれ煮
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリカレー風味
ワラサの皮のカリッと焼
ブリのステーキ グラタンソース風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
