成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリカレー風味
ブリの湯引き
ブリのグラタン風ピザ
ぶり大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤の幽庵焼
ブリと自家製キムチのチヂミ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの塩焼き
ブリしゃぶ
宮古味噌でブリのなめろう
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ有馬焼
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ漬け茶漬け
ブリの塩焼き
ブリの押し寿しゆず風味
鰤のつみれ湯豆腐
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶりの和風カルパッチョ
ブリカツ甘辛ソース
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
クリームパスタ
ぶりねぎま串揚げ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
すだちブリ照り焼き
ゴマブリ丼
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリのサクサクフリット
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのトマトチーズ焼
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの一口フライ
おでんのブリ大根
オリーブぶり
ブリの包み焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶり大根
韓国風ぶり大根
ブリの照り焼き
ブリ味噌炭火焼
鰤だいこん
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤の生ハム風
ブリのアクアパッツァ風
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
二種の寒鰤かつ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
函館産 寒ブリカツ丼
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの旨煮
ブリねぎま
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリのハーブソテー
鰤大根
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤大和蒸し
ぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶりの四川風炒め
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりのグリル照り焼き風
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの煮切り醤油漬
オリーブブリのブリしゃぶ
寒ブリのしぐれ煮
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤なめろう茶漬
イナダのエスカベッシュ
ブリの炙りユッケ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの西京焼き
焼きぶりしゃぶ
ブリ南蛮
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのカルパッチョ
ブリときのこのバター醤油焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリと豆腐の揚げ出し
オリーブぶりのぶり大根
まかない茶漬け
ぶり大根煮
ブリ大根
ぶり大根
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ大根醗酵スープ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鳥取 境港 ブリ
天然ブリつくねのおろしポン酢
レシピ04
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの照り焼
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリと大根の煮付け
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりのすきやき
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブハマチの塩たたき
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのつみれ汁
香草をまとったブリドッグ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ大根
ブリのステーキ グラタンソース風
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤照り丼
絶品漬けごまハマチ
レシピ04
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
藁焼ブリとゆず釜
ぶり大根
ピーマンの鰤詰め
香鰤
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリマーボー
ぶり大根
ハマチの海鮮丼
ブリから（ブリフライ？）
ぶりシャブ
レシピ02
ブリカツ
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤の酒蒸し
寒ブリ香味焼き
鰤のくわ焼き
ブリのトウチソース炒め
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤と大根の焼き物
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの味噌漬け焼
ブリと里芋のブランダード
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのカルパッチョ
ブリの串カツ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
旬鰤のあぶり
ブリの炙り
ブリの柚庵焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤の和風ムニエル
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
天然ブリの照り煮
炙りブリの梅水晶和え
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ハマチの唐揚げ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりのしょうゆ漬け
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの照り焼き
ブリのカルパッチョ
ブリ大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリのサンドウィッチ
鰤丼
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ南蛮
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブぶりのぶり大根
ブリのおろし餡かけ
ぶりの海鮮ユッケ
スペイン風 ブリ大根
ハマチの照り焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの西京焼き
鰤かまど飯
ブリの照り焼き
焼きブリ大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
大将ブリの南蛮漬
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリのひつまぶし風
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶり天丼
ブリの焼酎照り焼き
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのみかん幽庵焼き
鰤の京湯葉巻
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
阿波尾鶏とすだちブリごはん
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ大根
鰤の藁焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ブリの南蛮漬け
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
特大！ブリかま焼
鰤の塩麹焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶりのエスカベッシュ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
厚切り鰤カツ
ブリ 春菊 トマト
生ぶりかけ 胡麻生姜味
すだちぶり幽庵焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりの照り焼き
ブリ大将のサルスエラ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリトロの塩タタキ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
レシピ02
ブリと根菜の煮付け
ぶり大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
名古屋ブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
寒ぶりの洋風たたき炙り
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの塩ユッケ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
焼きぶりの白菜あん掛け
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりのマスタード揚げ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ハマチのてり焼
寒ブリと蕪のたいたん
鰤のバター醤油焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリ生ハム
ブリのホイル焼き
オリーブブリの和サンド
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ぶりラグー
ワラサの皮のカリッと焼
オリーブ鰤の塩釜焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤みぞれ鍋
ワラサのクリスピー揚げ
ブリのレモンステーキ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリ大根
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
オリーブブリのガーリックバターソテー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.