成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ピーマンの鰤詰め
クリームパスタ
ブリ柚子竜田揚げ
イナダのエスカベッシュ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのホイル焼き
ブリ大根
ブリの軽いトマト煮込み
すだちぶり幽庵焼き
炙りブリの梅水晶和え
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのグラタン風ピザ
鰤みぞれ鍋
スペイン風 ブリ大根
鰤なめろう茶漬
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの湯引き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのみかん幽庵焼き
ブリカブの大根釜仕立て
レシピ02
ブリ味噌炭火焼
寒ブリのしぐれ煮
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリと根菜の煮付け
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリカツ
天然ブリの照り煮
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
オリーブぶり鉄板ステーキ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリ南蛮
焼きブリ大根
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
二種の寒鰤かつ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤と百合根 菜の花のモホソース
名古屋ブリ大根
鰤の酒蒸し
ブリカツ甘辛ソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
香鰤
ぶり大根
ブリと豆腐の揚げ出し
オリーブぶりのぶり大根
ブリとごぼうのピリ辛炒め
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶり天丼
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリカレー風味
ぶりの四川風炒め
ブリ 春菊 トマト
ぶり大根
香草をまとったブリドッグ
まかない茶漬け
天然ブリのイタリアン照り焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの塩焼き
鰤大和蒸し
ブリのおろし餡かけ
ぶりのしんびき粉揚げ
ワラサの皮のカリッと焼
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブブリのブリしゃぶ
レシピ02
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤照り丼
ゴマブリ丼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの一口フライ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリから（ブリフライ？）
寒ブリ香味焼き
ブリのつみれ汁
レシピ04
寒ぶりの洋風たたき炙り
大将ブリの南蛮漬
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
函館産 寒ブリカツ丼
ハマチの照り焼き
絶品漬けごまハマチ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりのマスタード揚げ
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
韓国風ぶり大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶりのすきやき
ブリの炙り
オリーブぶり
ブリの西京焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
オリーブぶりのぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶり大根煮
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのトマトチーズ焼
鰤のバター醤油焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリの西京焼き
ブリ漬け茶漬け
ブリと小松菜のみぞれ煮
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの照り焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
宮古味噌でブリのなめろう
ワラサのクリスピー揚げ
ブリ大根
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの旨煮
ブリのひつまぶし風
ブリねぎま
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの柚庵焼き
ハマチのてり焼
ブリと里芋のブランダード
鰤丼
ブリの焼酎照り焼き
鳥取 境港 ブリ
ブリのカルパッチョ
ブリのレモンステーキ
藁焼ブリとゆず釜
こってりオリーブブリの中華花椒煮
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶり大根
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりの照り焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
焼きぶりしゃぶ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリ大将炊き込みご飯
レシピ04
ブリ大根
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
オリーブブリの和サンド
ハマチの海鮮丼
ぶりと若布の酒蒸し
鰤の幽庵焼
オリーブハマチのセビーチェ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤の藁焼き
ぶり大根
ブリの塩ユッケ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりの海鮮ユッケ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのオイルシャブシャブ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
オリーブハマチの塩たたき
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりラグー
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと野菜のトマトソース炒め
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤だいこん
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりの和風カルパッチョ
ブリトロの塩タタキ
鰤かまど飯
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリの塩焼き
ブリの押し寿しゆず風味
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのカルパッチョ
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの串カツ
鰤と大根の焼き物
鰤の和風ムニエル
ブリの照り焼
ブリの南蛮漬け
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤の生ハム風
ブリ大将のサルスエラ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリマーボー
ブリのアクアパッツァ風
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
ハマチの唐揚げ
旬鰤のあぶり
ブリ大根
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリのトウチソース炒め
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤の京湯葉巻
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの炙りユッケ
ブリの照り焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリ生ハム
ぶりのグリル照り焼き風
鰤大根
ブリのサクサクフリット
特大！ブリかま焼
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのハーブソテー
厚切り鰤カツ
ブリしゃぶ
ブリの味噌漬け焼
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの煮切り醤油漬
ブリのサンドウィッチ
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりのエスカベッシュ
鰤の塩麹焼き
ブリ大根醗酵スープ
ぶりねぎま串揚げ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリのカルパッチョ
ぶり大根
鰤のねぎ味噌焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
おでんのブリ大根
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの照り焼き
ブリ有馬焼
ブリの包み焼き
鰤のつみれ湯豆腐
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶりシャブ
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶり大根
ブリと大根の煮付け
鰤のくわ焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ南蛮
すだちブリ照り焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶり大根
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.