成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリの一口フライ
イナダのエスカベッシュ
ブリのサンドウィッチ
ぶりのグリル照り焼き風
鰤かまど飯
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリと大根の煮付け
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのサクサクフリット
ブリ大将炊き込みご飯
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリカツ甘辛ソース
厚切り鰤カツ
ぶりのじゃがいも包み焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリトロの塩タタキ
函館産 寒ブリカツ丼
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ピーマンの鰤詰め
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶりのすきやき
ぶり照り山椒ピッツァ
天然ブリのイタリアン照り焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリのホイル焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリのカルパッチョ
ブリの照り焼き
ブリの包み焼き
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのひつまぶし風
ブリのグラタン風ピザ
ブリカツ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりのマスタード揚げ
ブリ大根
ブリのおろし餡かけ
ブリの塩ユッケ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの照り焼き
レシピ02
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
オリーブハマチの塩たたき
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤大根
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりラグー
鰤の京湯葉巻
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの炙り
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ヤバい! ぶり味噌カツ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ハマチの唐揚げ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
天然ブリつくねのおろしポン酢
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
藁焼ブリとゆず釜
鰤の生ハム風
ブリ南蛮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ有馬焼
韓国風ぶり大根
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ大根
スペイン風 ブリ大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの湯引き
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのマーボー鉄板焼き
まかない茶漬け
ブリカブの大根釜仕立て
ブリカレー風味
鰤大和蒸し
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのレモンステーキ
鰤の塩麹焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ワラサのクリスピー揚げ
絶品漬けごまハマチ
ぶりの海鮮ユッケ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ南蛮
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶり大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶり大根
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ハマチのてり焼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの炙りユッケ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤丼
ブリの西京焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
大将ブリの南蛮漬
特大!ブリかま焼
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりの和風カルパッチョ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
二種の寒鰤かつ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
燻製醤油のブリ照り焼き
レシピ04
ハマチの海鮮丼
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
香草をまとったブリドッグ
宮古味噌でブリのなめろう
寒ブリのしぐれ煮
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤の酒蒸し
ブリしゃぶ
鰤の幽庵焼
ぶりシャブ
旬鰤のあぶり
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
香鰤
ぶり大根
ブリと里芋のブランダード
ぶりねぎま串揚げ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
焼きぶりしゃぶ
揚げたブリの変わりブリ大根
香川県産オリーブブリのブニュエロ
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブハマチのセビーチェ
鰤なめろう茶漬
ブリのトマトチーズ焼
寒ブリと蕪のたいたん
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリ大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
寒ぶりの洋風たたき炙り
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのトウチソース炒め
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリの照り焼
すだちブリ照り焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリ生ハム
ブリ漬け茶漬け
ブリのアクアパッツァ風
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶり大根
ブリの塩焼き
ブリのつみれ汁
オリーブぶりのぶり大根
ぶりと茸の甘辛炒め
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのカルパッチョ
ブリのカルパッチョ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
焼きブリ大根
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶり大根煮
鰤のねぎ味噌焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブぶりのぶり大根
ハマチの照り焼き
ぶり大根
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの焼酎照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤の藁焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリの味噌漬け焼
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリの照り焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの煮切り醤油漬
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ味噌炭火焼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶり天丼
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
寒ブリ香味焼き
ブリ大将のサルスエラ
ブリの串カツ
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤みぞれ鍋
ブリのオイルシャブシャブ
鰤だいこん
ブリ 春菊 トマト
レシピ02
ブリの塩焼き
鰤の和風ムニエル
鳥取 境港 ブリ
ブリと小松菜のみぞれ煮
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
炙りブリの梅水晶和え
ブリから(ブリフライ?)
ぶりと若布の酒蒸し
プリプリブリのみそ豚骨鍋
天然ブリの照り煮
レシピ04
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ワラサの皮のカリッと焼
鰤と大根の焼き物
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリの旨煮
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリマーボー
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤照り丼
ブリと野菜のトマトソース炒め
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりのしんびき粉揚げ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの西京焼き
ブリの柚庵焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリ柚子竜田揚げ
ブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
おでんのブリ大根
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリ大根醗酵スープ
鰤のバター醤油焼き
鰤のくわ焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのハーブソテー
ぶりの塩麹オーブン焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ大根
ブリの南蛮漬け
オリーブぶり
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶりの四川風炒め
クリームパスタ
ぶり大根
オリーブブリの和サンド
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
すだちぶり幽庵焼き
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの押し寿しゆず風味
ブリとごぼうのピリ辛炒め
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリ、オマールのブールブランソース
名古屋ブリ大根
鰤のつみれ湯豆腐
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き