成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの味噌漬け焼
イナダのエスカベッシュ
ぶりの四川風炒め
鰤の生ハム風
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと根菜の煮付け
ぶり大根
鰤のしゃぶしゃぶ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリのグラタン風ピザ
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりのすきやき
ブリ大根
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの照り焼き
ブリの焼酎照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤の和風ムニエル
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの塩焼き
ブリのレモンステーキ
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリのつみれ汁
ブリの照り焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤の塩麹焼き
ブリの煮切り醤油漬
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリカブの大根釜仕立て
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリの南蛮漬け
宮古味噌でブリのなめろう
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ワラサのクリスピー揚げ
ブリの西京焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリ有馬焼
ブリから（ブリフライ？）
スペイン風 ブリ大根
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
まかない茶漬け
クリームパスタ
ブリ味噌炭火焼
ブリのトマトチーズ焼
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ワラサの皮のカリッと焼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの旨煮
レシピ02
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤と大根の焼き物
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリのスモーク みかんのソース添え
旬鰤のあぶり
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
レシピ02
ブリカツ
ブリのおろし餡かけ
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤のゴーヤー天ぷら
寒ブリ香味焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリの湯引き
ブリの塩ユッケ
ブリの柚庵焼き
香鰤
天然ブリつくねのおろしポン酢
ぶり天丼
ブリのハーブソテー
ブリのカルパッチョ
ブリのホイル焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶりの和風カルパッチョ
ブリの西京焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ漬け茶漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりしゃぶしゃぶ用
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶり大根
大将ブリの南蛮漬
焼きぶりしゃぶ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリと里芋のブランダード
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ柚子竜田揚げ
鰤大根の淡雪蒸し
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶり大根
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリ南蛮
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤の京湯葉巻
ぶり大根
ブリねぎま
ぶりの照り焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤大和蒸し
ヤバい！ ぶり味噌カツ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
国産グリルレモンで作った〆鯖
藁焼ブリとゆず釜
韓国風ぶり大根
ゴマぶり卵黄醤油
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの照り焼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの一口フライ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリしゃぶ
名古屋ブリ大根
鰤だいこん
鰤のつみれ湯豆腐
鰤かまど飯
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤大根
おでんのブリ大根
ブリ大将のサルスエラ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの軽いトマト煮込み
ブリ大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
オリーブブリの和サンド
ブリの押し寿しゆず風味
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのひつまぶし風
ぶりのグリル照り焼き風
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
オリーブぶり鉄板ステーキ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ大根醗酵スープ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ぶりねぎま串揚げ
オリーブぶり
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
オリーブハマチの塩たたき
香草をまとったブリドッグ
ぶり大根
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤のバター醤油焼き
二種の寒鰤かつ
ブリ南蛮
鳥取 境港 ブリ
ブリトロの塩タタキ
特大！ブリかま焼
ブリのアクアパッツァ風
オリーブぶりのぶり大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤のくわ焼き
ブリのサクサクフリット
ブリの炙りユッケ
鰤の幽庵焼
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤丼
ぶりのマスタード揚げ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
レシピ04
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ゴマブリ丼
ぶりラグー
ブリと大根の煮付け
鰤なめろう茶漬
絶品漬けごまハマチ
ぶり大根煮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりシャブ
ブリ生ハム
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのサンドウィッチ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのカルパッチョ
ハマチの唐揚げ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤のねぎ味噌焼き
ハマチの照り焼き
ハマチの海鮮丼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
焼きブリ大根
ぶりの海鮮ユッケ
厚切り鰤カツ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤照り丼
ブリカツ甘辛ソース
ブリ大根
ブリの串カツ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのトウチソース炒め
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
寒ブリのしぐれ煮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリ 春菊 トマト
レシピ04
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリ大根
ブリの塩焼き
ブリのカルパッチョ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリ大根
鰤の藁焼き
すだちぶり幽庵焼き
ぶりと若布の酒蒸し
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ぶり大根
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのみかん幽庵焼き
ブリマーボー
ブリの炙り
オリーブブリの生ハム仕立て
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりのエスカベッシュ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
函館産 寒ブリカツ丼
ピーマンの鰤詰め
ブリの包み焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ハマチのてり焼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤の酒蒸し
すだちブリ照り焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
天然ブリの照り煮
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
オリーブぶりのぶり大根
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤みぞれ鍋
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ぶり大根
ブリカレー風味
ブリ大将炊き込みご飯
炙りブリの梅水晶和え
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのオイルシャブシャブ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.