成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
旬鰤のあぶり
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰤のつみれ湯豆腐
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりのしょうゆ漬け
オリーブハマチの塩たたき
天然ブリつくねのおろしポン酢
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ南蛮
ハマチの唐揚げ
ブリマーボー
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
寒ブリ香味焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりのピリ辛ユッケ
オリーブぶりのぶり大根
鰤のくわ焼き
寒ブリのしぐれ煮
ブリから（ブリフライ？）
ハマチのてり焼
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶり大根
ブリのグラタン風ピザ
ヤバい！ ぶり味噌カツ
鰤丼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリしゃぶ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ゴマぶり卵黄醤油
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤大和蒸し
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリと大根の煮付け
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの塩焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶり天丼
寒ぶりの洋風たたき炙り
ぶりのマスタード揚げ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
藁焼ブリとゆず釜
鰤大根の淡雪蒸し
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのみかん幽庵焼き
香鰤
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの味噌漬け焼
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりの塩麹オーブン焼き
特大！ブリかま焼
レシピ02
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリの西京焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの西京焼き
ブリのサンドウィッチ
ワラサの皮のカリッと焼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリ大将のサルスエラ
鰤なめろう茶漬
ブリ大根
鰤の塩麹焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリカツ甘辛ソース
ブリのトマトチーズ焼
おでんのブリ大根
韓国風ぶり大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリ生ハム
ブリのカルパッチョ
ブリと里芋のブランダード
ブリ漬け茶漬け
ブリの包み焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの南蛮漬け
ぶり大根
鰤かまど飯
すだちブリ照り焼き
ブリねぎま
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
焼きぶりしゃぶ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ピーマンの鰤詰め
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ大根
鰤のねぎ味噌焼き
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
クリームパスタ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのカルパッチョ
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリ大根
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのおろし餡かけ
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鳥取 境港 ブリ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ柚子竜田揚げ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリ大根
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの串カツ
ぶりねぎま串揚げ
厚切り鰤カツ
オリーブブリのブリしゃぶ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリ味噌炭火焼
ブリ 春菊 トマト
オリーブハマチのセビーチェ
ぶりシャブ
ブリの煮切り醤油漬
ぶりの四川風炒め
ブリの照り焼
ブリ大根醗酵スープ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ハマチの海鮮丼
オリーブぶり鉄板ステーキ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
炙りブリの梅水晶和え
生ぶりかけ 胡麻生姜味
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり照り山椒ピッツァ
まかない茶漬け
鰤照り丼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
宮古味噌でブリのなめろう
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの炙りユッケ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ハマチの照り焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤の和風ムニエル
二種の寒鰤かつ
ぶりのすきやき
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
スペイン風 ブリ大根
天然ブリの照り煮
絶品漬けごまハマチ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのホイル焼き
函館産 寒ブリカツ丼
ブリカレー風味
鰤みぞれ鍋
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブぶりのぶり大根
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
名古屋ブリ大根
ぶり大根
寒鰤のみぞれさっと煮
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの照り焼き
オリーブぶり
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
レシピ04
ブリの湯引き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの照り焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリの押し寿しゆず風味
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの塩焼き
鰤と大根の焼き物
ぶりラグー
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶり大根
鰤の京湯葉巻
ブリトロの塩タタキ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
大将ブリの南蛮漬
焼きブリ大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリの一口フライ
ブリのハーブソテー
ぶりと茸の甘辛炒め
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤のバター醤油焼き
鰤大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの柚庵焼き
ぶりの和風カルパッチョ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
レシピ04
ぶり大根煮
ブリのつみれ汁
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのサクサクフリット
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤の藁焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリの塩ユッケ
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのひつまぶし風
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの旨煮
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶり大根
ブリ大根
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのレモンステーキ
レシピ02
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリと小松菜のみぞれ煮
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのカルパッチョ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりの照り焼き
オリーブブリの和サンド
ブリの照り焼き
ブリのアクアパッツァ風
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの焼酎照り焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤だいこん
ブリ有馬焼
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
すだちぶり幽庵焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶり大根
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤の生ハム風
香草をまとったブリドッグ
鰤の幽庵焼
イナダのエスカベッシュ
ワラサのクリスピー揚げ
ブリカツ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶりしゃぶしゃぶ用
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶり大根
鰤の酒蒸し
ブリと根菜の煮付け
ブリのトウチソース炒め
国産グリルレモンで作った〆鯖
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
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