成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ハマチの海鮮丼
ブリの塩ユッケ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのみかん幽庵焼き
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリ大根
鰤丼
ぶりねぎま串揚げ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリと里芋のブランダード
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリ 春菊 トマト
オリーブぶりのぶり大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりの四川風炒め
オリーブブリの和サンド
ブリ生ハム
オリーブぶり鉄板ステーキ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
厚切り鰤カツ
鰤の京湯葉巻
寒ブリのしぐれ煮
ブリの塩焼き
名古屋ブリ大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
鰤大根の淡雪蒸し
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのカルパッチョ
ブリ有馬焼
鰤大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリ南蛮
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの湯引き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの塩焼き
鰤かまど飯
天然ブリつくねのおろしポン酢
すだちブリ照り焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのトウチソース炒め
ブリの味噌漬け焼
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリしゃぶ
ブリ大将炊き込みご飯
鰤照り丼
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ゴマぶり卵黄醤油
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリの柚庵焼き
大将ブリの南蛮漬
絶品漬けごまハマチ
ぶり大根煮
ブリの炙りユッケ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
藁焼ブリとゆず釜
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリの焼酎照り焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリの照り焼き
ワラサのクリスピー揚げ
スペイン風 ブリ大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリのおろし餡かけ
ブリの西京焼き
ブリ漬け茶漬け
ブリ味噌炭火焼
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤のくわ焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
オリーブぶり
ぶり大根
ブリの串カツ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤の塩麹焼き
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ワラサの皮のカリッと焼
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの包み焼き
ブリ大根醗酵スープ
鰤なめろう茶漬
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの西京焼き
すだちぶり幽庵焼き
函館産 寒ブリカツ丼
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのエスカベッシュ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ピーマンの鰤詰め
プリプリブリのみそ豚骨鍋
まかない茶漬け
鰤だいこん
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリと大根の煮付け
ブリの煮切り醤油漬
旬鰤のあぶり
ぶりのすきやき
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶりシャブ
ゴマブリ丼
ブリのひつまぶし風
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリのハーブソテー
ブリの照り焼き
ブリ大根
鰤のつみれ湯豆腐
鳥取 境港 ブリ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリカブの大根釜仕立て
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶりのじゃがいも包み焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
焼きブリ大根
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリ大将のサルスエラ
ブリカツ甘辛ソース
香鰤
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤の酒蒸し
ブリの一口フライ
ブリ大根
鰤のバター醤油焼き
ブリのトマトチーズ焼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリカツ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりの塩麹オーブン焼き
寒ブリと蕪のたいたん
寒ぶりの洋風たたき炙り
焼きぶりの白菜あん掛け
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶり大根
ぶり大根
ブリのつみれ汁
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの旨煮
ブリと根菜の煮付け
イナダのエスカベッシュ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのカルパッチョ
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤の幽庵焼
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのオイルシャブシャブ
ブリ大根
レシピ04
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのレモンステーキ
ブリの南蛮漬け
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ハマチのてり焼
ブリのグラタン風ピザ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤と大根の焼き物
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのアクアパッツァ風
ブリの軽いトマト煮込み
韓国風ぶり大根
二種の寒鰤かつ
ブリの照り焼き
ブリのサクサクフリット
ぶりのマスタード揚げ
特大！ブリかま焼
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりの和風カルパッチョ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
焼きぶりしゃぶ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶり照り山椒ピッツァ
レシピ02
鰤の藁焼き
クリームパスタ
寒ブリ香味焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶり天丼
レシピ02
ぶりラグー
ブリカレー風味
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤みぞれ鍋
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶり大根
ブリの押し寿しゆず風味
ブリの炙り
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの照り焼
香草をまとったブリドッグ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリマーボー
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ南蛮
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶりのグリル照り焼き風
オリーブハマチの塩たたき
オリーブブリのブリしゃぶ
ハマチの唐揚げ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのサンドウィッチ
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ハマチの照り焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ大根
宮古味噌でブリのなめろう
ぶり大根
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶり大根
ブリときのこのバター醤油焼き
天然ブリの照り煮
ブリのホイル焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリから（ブリフライ？）
生ぶりかけ 胡麻生姜味
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
炙りブリの梅水晶和え
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶり大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤の生ハム風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
