成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリから（ブリフライ？）
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの炙り
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのサクサクフリット
ブリのオイルシャブシャブ
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ大根
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリマーボー
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤だいこん
鰤の藁焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリ大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤の塩麹焼き
ブリの照り焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
天然ブリの照り煮
特大！ブリかま焼
ぶりのエスカベッシュ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの西京焼き
鰤大根の淡雪蒸し
ブリカブの大根釜仕立て
炙りブリの梅水晶和え
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリ生ハム
ブリと自家製キムチのチヂミ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
オリーブぶり
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの南蛮漬け
鰤大根
ブリの炙りユッケ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリトロの塩タタキ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ハマチの唐揚げ
ぶりと茸の甘辛炒め
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリ 春菊 トマト
ハマチの海鮮丼
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶり大根
ブリカレー風味
ワラサのクリスピー揚げ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
オリーブブリのガーリックバターソテー
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリ南蛮
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの串カツ
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのひつまぶし風
ブリと根菜の煮付け
ブリの塩ユッケ
ブリと大根の煮付け
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤の和風ムニエル
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリのトマトチーズ焼
ぶりしゃぶしゃぶ用
ぶり大根
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
鰤照り丼
レシピ02
二種の寒鰤かつ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
鰤丼
鰤大和蒸し
ブリ漬け茶漬け
ブリの塩焼き
ワラサの皮のカリッと焼
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
すだちブリ照り焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりと若布の酒蒸し
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
国産グリルレモンで作った〆鯖
生ぶりかけ 胡麻生姜味
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
クリームパスタ
ぶり大根
イナダのエスカベッシュ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶり大根
天然ブリのイタリアン照り焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤なめろう茶漬
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
まかない茶漬け
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの湯引き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
韓国風ぶり大根
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリしゃぶ
ブリねぎま
ブリの味噌漬け焼
ぶりのマスタード揚げ
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのレモンステーキ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリの一口フライ
ぶりの四川風炒め
鰤のバター醤油焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの照り焼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリカツ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ有馬焼
鰤の幽庵焼
ブリのアクアパッツァ風
ピーマンの鰤詰め
ブリときのこのバター醤油焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
オリーブブリの生ハム仕立て
おでんのブリ大根
オリーブブリの和サンド
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
名古屋ブリ大根
ブリのカルパッチョ
ブリのカルパッチョ
ブリ大将炊き込みご飯
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの煮切り醤油漬
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリ味噌炭火焼
ブリ大根醗酵スープ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのカルパッチョ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
寒ブリ香味焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鰤のくわ焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ大将のサルスエラ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶりラグー
ぶりの塩麹オーブン焼き
焼きブリ大根
ブリ大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの照り焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのトウチソース炒め
ぶりねぎま串揚げ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの照り焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鰤の酒蒸し
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリと玉ねぎの梅煮
ハマチのてり焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ゴマブリ丼
ブリの旨煮
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりシャブ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリと豆腐の揚げ出し
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶりの和風カルパッチョ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶり大根
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのグラタン風ピザ
ぶりのグリル照り焼き風
ブリの西京焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
スペイン風 ブリ大根
香草をまとったブリドッグ
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶり大根煮
鰤と大根の焼き物
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
天然ブリつくねのおろしポン酢
ぶりの照り焼き
ブリの塩焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶり天丼
レシピ04
ぶり大根
ブリの焼酎照り焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリのみかん幽庵焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのおろし餡かけ
絶品漬けごまハマチ
ブリ大根
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリと野菜のトマトソース炒め
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのホイル焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
厚切り鰤カツ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリのサンドウィッチ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリ南蛮
鰤と百合根 菜の花のモホソース
焼きぶりしゃぶ
ブリ大根
ブリのハーブソテー
香鰤
レシピ04
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤みぞれ鍋
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤かまど飯
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリの押し寿しゆず風味
鳥取 境港 ブリ
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
藁焼ブリとゆず釜
ぶりのすきやき
レシピ02
寒ブリのしぐれ煮
ブリの包み焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
宮古味噌でブリのなめろう
ブリの柚庵焼き
ブリと里芋のブランダード
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤の京湯葉巻
ブリカツ甘辛ソース
ハマチの照り焼き
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
