成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶり大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤かまど飯
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶり大根
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ生ハム
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のバター醤油焼き
ブリ味噌炭火焼
ブリの一口フライ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのつみれ汁
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
函館産 寒ブリカツ丼
名古屋ブリ大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブハマチの塩たたき
クリームパスタ
ぶりの照り焼き
焼きぶりしゃぶ
鰤なめろう茶漬
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ大根醗酵スープ
ブリから(ブリフライ?)
ブリのレモンステーキ
炙りブリの梅水晶和え
ハマチの唐揚げ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの西京焼き
ぶり大根
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブ鰤の塩釜焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶりと若布の酒蒸し
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ大根
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤と大根の焼き物
ブリの照り焼
ぶりのグリル照り焼き風
ブリと玉ねぎの梅煮
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリのマーボー鉄板焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの煮切り醤油漬
二種の寒鰤かつ
鰤のねぎ味噌焼き
焼きブリ大根
ぶり大根
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリと豆腐の揚げ出し
まかない茶漬け
ワラサのクリスピー揚げ
ブリ有馬焼
ブリと小松菜のみぞれ煮
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
レシピ02
ゴマぶり卵黄醤油
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリカツ
鰤のくわ焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ワラサの皮のカリッと焼
特大!ブリかま焼
ハマチのてり焼
鰤の藁焼き
ピーマンの鰤詰め
ぶりのエスカベッシュ
ぶりのマスタード揚げ
ブリのおろし餡かけ
ぶりシャブ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリ漬け茶漬け
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのひつまぶし風
絶品漬けごまハマチ
ブリ柚子竜田揚げ
ブリ 春菊 トマト
ブリのグラタン風ピザ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ大根
オリーブブリのブリしゃぶ
レシピ04
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのトウチソース炒め
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリと野菜のトマトソース炒め
すだちぶり幽庵焼き
ぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶりラグー
ブリトロの塩タタキ
ぶり大根煮
ブリのカルパッチョ
旬鰤のあぶり
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのアクアパッツァ風
鰤の和風ムニエル
鰤大根
鰤の酒蒸し
ヤバい! ぶり味噌カツ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
イナダのエスカベッシュ
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリ南蛮
レシピ02
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの味噌漬け焼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤照り丼
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの西京焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤大和蒸し
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの炙り
香草をまとったブリドッグ
ブリと根菜の煮付け
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブぶり
おでんのブリ大根
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鰤の生ハム風
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オリーブぶりのぶり大根
ブリの塩ユッケ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリマーボー
オリーブブリのガーリックバターソテー
スペイン風 ブリ大根
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶり天丼
ブリカツ甘辛ソース
ブリの軽いトマト煮込み
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤の京湯葉巻
ブリねぎま
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブブリの和サンド
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
すだちブリ照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりの海鮮ユッケ
ぶり大根
レシピ04
鰤の塩麹焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリの照り焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの塩焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤みぞれ鍋
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤だいこん
ブリのステーキ グラタンソース風
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの炙りユッケ
ブリの照り焼き
鳥取 境港 ブリ
ブリしゃぶ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリの串カツ
ブリの柚庵焼き
ブリ大根
燻製醤油のブリ照り焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのスモーク みかんのソース添え
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
寒ブリと蕪のたいたん
鰤大根の淡雪蒸し
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリの照り焼き
ブリの焼酎照り焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリ大将のサルスエラ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリの南蛮漬け
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりの四川風炒め
寒ブリ香味焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
韓国風ぶり大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリと大根の煮付け
香鰤
ブリのオイルシャブシャブ
国産グリルレモンで作った〆鯖
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのサンドウィッチ
ぶりのすきやき
ぶりねぎま串揚げ
寒ブリのしぐれ煮
ブリの湯引き
ブリの旨煮
天然ブリの照り煮
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤丼
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのカルパッチョ
寒鰤のみぞれさっと煮
大将ブリの南蛮漬
厚切り鰤カツ
ブリ大根
ブリのサクサクフリット
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブぶりのぶり大根
ブリのハーブソテー
ぶりの和風カルパッチョ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ハマチの海鮮丼
ブリ大根
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの塩焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリカレー風味
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ南蛮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
藁焼ブリとゆず釜
ハマチの照り焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリと里芋のブランダード
鰤の幽庵焼
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのホイル焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ゴマブリ丼
ブリ、オマールのブールブランソース
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのカルパッチョ
ブリの包み焼き
ブリのトマトチーズ焼