成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ワラサのクリスピー揚げ
大将ブリの南蛮漬
ブリのマーボー鉄板焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの照り焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶり大根
焼きぶりの白菜あん掛け
クリームパスタ
鰤照り丼
ハマチのてり焼
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
二種の寒鰤かつ
オリーブハマチの塩たたき
鰤大根
ブリのハーブソテー
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
天然ブリの照り煮
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
絶品漬けごまハマチ
ぶりと若布の酒蒸し
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤のバター醤油焼き
イナダのエスカベッシュ
ぶり大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりのすきやき
香川県産オリーブブリのブニュエロ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリのつみれ汁
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのおろし餡かけ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリ有馬焼
ブリカツ
レシピ04
ブリのグラタン風ピザ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの西京焼き
ブリの照り焼き
ブリの炙りユッケ
ブリから(ブリフライ?)
ブリマーボー
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤と大根の焼き物
鰤みぞれ鍋
ブリの塩ユッケ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤かまど飯
レシピ02
韓国風ぶり大根
ハマチの海鮮丼
ぶりの塩麹オーブン焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤の幽庵焼
オリーブぶりのぶり大根
ブリトロの塩タタキ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
香鰤
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの包み焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ハマチの照り焼き
藁焼ブリとゆず釜
名古屋ブリ大根
スペイン風 ブリ大根
鰤大根の淡雪蒸し
レシピ02
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ大根醗酵スープ
ブリ大根
寒ブリのしぐれ煮
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリの味噌漬け焼
特大!ブリかま焼
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブぶり
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの旨煮
ブリの湯引き
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりのしょうゆ漬け
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ハマチの唐揚げ
ブリの押し寿しゆず風味
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのカルパッチョ
ブリと里芋のブランダード
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
函館産 寒ブリカツ丼
ゴマぶり卵黄醤油
まかない茶漬け
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶり天丼
ブリと根菜の煮付け
ぶり照り山椒ピッツァ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリカツ甘辛ソース
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリ大根
鰤の藁焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのサクサクフリット
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤なめろう茶漬
ブリの照り焼
ブリの焼酎照り焼き
鳥取 境港 ブリ
ブリのトウチソース炒め
炙りブリの梅水晶和え
ブリの塩焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりのマスタード揚げ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鰤だいこん
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのひつまぶし風
天然ブリのイタリアン照り焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
天然ブリつくねのおろしポン酢
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの塩焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリの一口フライ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのオイルシャブシャブ
寒ぶりの洋風たたき炙り
寒ブリと蕪のたいたん
オリーブハマチのセビーチェ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
国産グリルレモンで作った〆鯖
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの西京焼き
鰤丼
ブリ大将のサルスエラ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリねぎま
レシピ04
ブリの南蛮漬け
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ生ハム
ブリのアクアパッツァ風
ブリの柚庵焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤のねぎ味噌焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリと大根の煮付け
すだちぶり幽庵焼き
ぶりラグー
すだちブリ照り焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ピーマンの鰤詰め
鰤と百合根 菜の花のモホソース
おでんのブリ大根
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶり大根
ぶりの四川風炒め
ブリのサンドウィッチ
ぶりねぎま串揚げ
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりのエスカベッシュ
ブリの煮切り醤油漬
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりのじゃがいも包み焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのみかん幽庵焼き
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤の酒蒸し
ブリと自家製キムチのチヂミ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリ南蛮
オリーブぶり鉄板ステーキ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
鰤のくわ焼き
ブリ味噌炭火焼
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
香草をまとったブリドッグ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの炙り
ブリしゃぶ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
オリーブブリの和サンド
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりの照り焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶり大根
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ大根
ブリのトマトチーズ焼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリ大根
ブリ南蛮
ブリのホイル焼き
鰤の生ハム風
鰤の京湯葉巻
ブリカレー風味
鰤の和風ムニエル
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ柚子竜田揚げ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのカルパッチョ
ぶりシャブ
ぶり大根煮
ワラサの皮のカリッと焼
ブリのカルパッチョ
ブリの照り焼き
ぶり大根
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリ大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ゴマブリ丼
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ぶり大根
寒ブリ香味焼き
鰤大和蒸し
オリーブブリの生ハム仕立て
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
厚切り鰤カツ
ブリのレモンステーキ
ブリ漬け茶漬け
ぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
焼きぶりしゃぶ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
焼きブリ大根