成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
プリプリブリのみそ豚骨鍋
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ大根
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリと里芋のブランダード
ブリカレー風味
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのひつまぶし風
ぶりの四川風炒め
ブリねぎま
オリーブブリのブリしゃぶ
鰤のゴーヤー天ぷら
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
すだちブリ照り焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
燻製醤油のブリ照り焼き
天然ブリつくねのおろしポン酢
韓国風ぶり大根
ブリのカルパッチョ
ブリのトウチソース炒め
ワラサのクリスピー揚げ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
厚切り鰤カツ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ハマチの海鮮丼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
焼きぶりしゃぶ
ブリの焼酎照り焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ有馬焼
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリのみかん幽庵焼き
香草をまとったブリドッグ
ぶり大根
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶり大根
ぶりシャブ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのカルパッチョ
スペイン風 ブリ大根
鰤の藁焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリ大根
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
寒ブリのしぐれ煮
鰤かまど飯
ブリの一口フライ
ブリのつみれ汁
レシピ02
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ぶり大根
ぶりと若布の酒蒸し
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鰤の桜エビ揚げ出し
オリーブ鰤の塩釜焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの煮切り醤油漬
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤と百合根 菜の花のモホソース
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
イナダのエスカベッシュ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリのカルパッチョ
鰤の塩麹焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ漬け茶漬け
ブリ大将のサルスエラ
ブリ南蛮
鰤大和蒸し
ブリのオイルシャブシャブ
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリと根菜の煮付け
ブリ柚子竜田揚げ
ブリ大根醗酵スープ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鰤のくわ焼き
ぶり大根
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶり大根
ブリの塩焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリの串カツ
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶり大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ハマチのてり焼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリの塩ユッケ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
鰤の生ハム風
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
名古屋ブリ大根
ブリトロの塩タタキ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤丼
鰤の酒蒸し
ブリから（ブリフライ？）
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ぶりのピリ辛ユッケ
二種の寒鰤かつ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鳥取 境港 ブリ
ぶりラグー
ブリのサンドウィッチ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
香川県産オリーブブリのブニュエロ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤なめろう茶漬
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリの炙りユッケ
オリーブぶりのぶり大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
大将ブリの南蛮漬
ピーマンの鰤詰め
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりの海鮮ユッケ
ブリしゃぶ
ブリのハーブソテー
ブリの柚庵焼き
天然ブリの照り煮
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
鰤の幽庵焼
ブリカツ甘辛ソース
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鰤だいこん
ブリの塩焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤のしゃぶしゃぶ
レシピ02
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ハマチの照り焼き
鰤のつみれ湯豆腐
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのエスカベッシュ
鰤の和風ムニエル
ぶりのしょうゆ漬け
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリと大根の煮付け
ぶり大根煮
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリカブの大根釜仕立て
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤照り丼
ブリの西京焼き
ブリの照り焼き
ぶり大根
ブリの包み焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
まかない茶漬け
炙りブリの梅水晶和え
鰤大根の淡雪蒸し
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶりの照り焼き
鰤のバター醤油焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
レシピ04
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの押し寿しゆず風味
ブリの照り焼き
寒ブリと蕪のたいたん
ブリ 春菊 トマト
ブリ南蛮
ブリの照り焼き
ブリの照り焼
寒ぶりの洋風たたき炙り
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりのマスタード揚げ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりのすきやき
オリーブぶりのぶり大根
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブハマチの塩たたき
クリームパスタ
ブリの旨煮
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
おでんのブリ大根
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのホイル焼き
ブリの味噌漬け焼
オリーブブリの和サンド
鰤と大根の焼き物
オリーブぶり
ブリの西京焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ハマチの唐揚げ
ブリの炙り
ブリ大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリのサクサクフリット
ブリ生ハム
ブリカツ
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのトマトチーズ焼
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのレモンステーキ
ブリ大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤の京湯葉巻
オリーブブリのガーリックバターソテー
香鰤
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
すだちぶり幽庵焼き
ブリマーボー
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤大根
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリと野菜のトマトソース炒め
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
函館産 寒ブリカツ丼
ぶりの和風カルパッチョ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりねぎま串揚げ
特大！ブリかま焼
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの湯引き
ブリの軽いトマト煮込み
ぶり天丼
鰤みぞれ鍋
天然ブリのイタリアン照り焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ゴマブリ丼
ブリのおろし餡かけ
ブリ大根
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
旬鰤のあぶり
ブリのグラタン風ピザ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
絶品漬けごまハマチ
ワラサの皮のカリッと焼
藁焼ブリとゆず釜
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリの南蛮漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
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